『ゆず塩ラーメン~冬の恵み~』|みなもと屋


今日は『麺屋くまがい』が夜営業もあるとのことだったが仕事終了時にはすでに終了~_~;
気を取り直して、来週に行こうと思っていた『みなもと屋』の限定麺『ゆず塩ラーメン~冬の恵み~』800円(大盛無料)をいただくことにしました。

『ゆず塩ラーメン~冬の恵み~』着丼!

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んー柚子の香りが、これでもかってくらい漂ってきます。
ラーメンなのに香りだけで癒されてしまいます(笑)

具は、バラロールの煮豚、メンマ、ネギ、小口ネギ、麩、そして柚子の皮といった感じです。

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スープの表面には細かい無数の香味油が部分的に固形化しているのが気になりますが、
そのスープからいただいてみます。
サンマ節、鶏、昆布の出汁ということでしたが、特に何かの旨味が強調されてるわけでもなく塩分も控えで、淡白な味わいです。その中で柚子の味と香りが特に際立ってるという印象です。

麺は細ストレート。かなり柔らかめで噛み切る時にわずかに食感があるかな?って感じで、ここまで柔らかい麺はとがしでは珍しいのではないでしょうか。
バラロールのチャーシューもこのスープと相性という点では微妙です。
んー今回の限定麺はスープも麺もあまり印象に残らないかなー。全体的なバランスも自分的には微妙な感じでしたね。
『シビレット味噌ラーメン』のインパクトが強烈だったからでしょうか。
まー仕事で疲れた体を、じんわりと柚子の香りで癒されましたが・・・。
また、次の限定麺期待してまーす。ご馳走様でした。

『ラーメン みなもと屋』
住所   仙台市太白区西多賀2-17-5
営業時間 11:00~15:00 17:30~22:00
定休日  無
駐車場  有(店舗の手前側と奥側にあります)







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