『ニボ味噌らーめん』|ラーメンスミス


また『ラーメンスミス』にやってきました。
この前は『味噌らーめん』をいただいたので、今日は『 ニボ味噌らーめん』をいただきたいと思います。

けっこう食べるの久しぶりですね〜。
っていうかこれでまだ3度目なんですよね。
『ラーメンスミス』はメニューが限定をはさみながら、どんどん増えていってしまったので、幅広く食べているとなかなリピートするまでの期間が空いてしまいますね。

ではでは『ニボ味噌らーめん』750円をオーダー。

『ニボ味噌らーめん』

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具材はネギ、メンマ、玉ねぎ、針生姜、海苔、チャーシュー、糸唐辛子といったところ。

いい香りが立ち上りますね。
まずはスープを一口。
んー唸っちゃうくらいいい感じですねー。
まろやかでコクのある味噌。
これだけでも充分美味しいのですが、そこに煮干の旨味が加わるともう手のつけられない旨さですね。

まずはホッとする味噌の柔らかな味わいが口の中に広がったと思うと、そこに煮干の旨味が折重なり程よいコクと立体感のある味わいを与えてくれます。

やはり煮干の効かせ方のバランスが秀逸なんでしょうね。
主張し過ぎることなく、味噌の中に溶けこむ煮干が、のどに落ちていくときにはしっかりとした存在感を示してくれます。
ずっと飲んでいたくなる味わいですね。

見た目の割にはけっこうサラッとアッサリしていますが、ボディーはしっかりとしていて物足りなさは全くないですね。

そして麺は中太麺。
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ややもっちりとした弾力がありますが、比較的柔らかな麺ですね。
見た目の割に以外と存在感がなく、どちらかというとスープを味わう為の麺という感じがします。
もうちょっとしっかりとした麺でもいいような気はしますが、かえってスープの味わいを邪魔することなくこれはこれであってるのかなーと思ったりもしますね。

チャーシューは赤身中心のしっかりとした肉質。

メンマは程よく食感が残りいい感じです。
そして終盤この糸生姜がいいですね。
口の中に広がる清涼感がさらにスープの味わいを引き立ててくれます。

あっという間に完食。
やっぱり美味しいラーメンはいつの間にか麺もスープも食べ終わっちゃいますね〜。
ご馳走様でした。

『★ラーメンスミス★』
住所    仙台市宮城野区原町1-3-21
営業時間  11:00〜15:00 18:00〜22:00
※スープ無くなり次第終了
定休日   水曜日
駐車場   有(店舗前に3台)
※曜日や時間帯によって隣の美容室や八百屋さんの駐車場も使えるようです
Twitter   http://bit.ly/1jNdAgb


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