『冷やしそば』|みずさわ屋


『みずさわ屋』にて待ちに待った恒例の『冷やしそば』が始まったようなので早速陸前落合に車を走らせました。

『冷やしそば』
はゴールデンウイーク明けぐらいから始まり、9月中旬ぐらいまで提供されるというのが近年の傾向のようですね。

ほとんど待つことなく店内へ。
『冷やしそば』766円をすかさずオーダー。
その後すぐに完売となっていたので絶妙なタイミングでの来店でした。

『冷やしそば』
『冷やしそば』|みずさわ屋相変わらず涼しげですね。
『冷やしそば』|みずさわ屋切り昆布、チャーシュー、ネギ、椎茸、メンマなど盛りだくさんの具材が中央にこんもりと盛り付けられています。

まずはスープだけで味見。
柔らかな甘み感じるすっきりとした味わい。
冷やし中華のような酸味はほとんど感じられず、塩味も出汁に仄かな輪郭を与える程度で旨味甘味が主体の優しい仕上がり。

麺は細麺。『冷やしそば』|みずさわ屋
冷水で締められ、しっかりとした弾力で歯を押し返す麺は噛み切るたびにコキコキとした食感が心地よくて箸を持つ手が止まりません。
もちろんスープとの相性も抜群ですね。

そしてこの『冷やしそば』を唯一無二の存在と言わしめるのがこの具材たち。
味付けされた椎茸やメンマやチャーシュー、切り昆布の食感、ネギの歯ざわり、海苔の風味、スープの旨味を纏った麺、様々な旨みが渾然一体となって奏でるリズミカルな食感と奥深い味わいがなんとも言い難い旨さを醸し出してくれます。

麺量は結構多いのですが、あっという間に完食でした。

これからますます暑くなるこの季節、今年もたくさん『冷やしそば』を堪能したいですね。
ご馳走様でした。

『みずさわ屋』
住所   仙台市青葉区栗生5-22-3
営業時間 平日11:30~15:30 17:30~21:00
土曜、日曜 11:30~21:00
※日曜日はスープ無くなり次第終了
定休日  月曜日
駐車場  有(店舗向いの「トウショク」駐車場に7台


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