『冷やしそば』|みずさわ屋


​ゴールデンウイークも終了。
その合図とともに始まる恒例の『冷やしそば』を食べに『みずさわ屋』に行って来ました。

店の前には『冷やしそば』の始まりを告げるPOPがあります。
店内に入りすかさず『冷やしそば』766円をオーダー。

『冷やしそば』このビジュアル。
側面から。こんもりと盛りつけられた具材。
切り昆布、メンマ、チャーシュー、葱、シイタケなど盛りだくさん

まずはスープ。柔らかな甘み感じるすっきりとした味わい。
冷やし中華のような酸味はなく、ダシの旨みに縁取りをそえる柔らかな塩味。
あっさりとした優しい味わいが何とも言えない美味さ。
これから暑くなる季節にはもってこいのさっぱり感。

麺は細麺。冷水でよく締められた細麺は、『中華そば』で食べる時とは全く印象が違います。
歯を押し返す力強い弾力。麺を噛み切るたびに感じるコキコキとした食感が心地よい。
もちろんスープとの相性も抜群。

そこに味付けされた椎茸、メンマ、チャーシューなどの食感が加わり、それを包み込むようにスープの旨みが広がります。
様々な旨み食感が渾然一体となり、もはや唯一無二の存在。
初夏の到来を告げる『みずさわ屋』『冷やしそば』
今年もたくさんいただきたいと思います。

ご馳走様でした。

『みずさわ屋』
住所   仙台市青葉区栗生5-22-3
営業時間 平日11:30~15:30 17:30~21:00
土曜、日曜 11:30~21:00
※日曜日はスープ無くなり次第終了
定休日  月曜日
駐車場  有(店舗向いの「トウショク」駐車場に7台


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