『味噌らーめん』|ラーメンスミス


今年のラーメンウォーカー宮城県1位に輝いた『ラーメンスミス』に久々の来店。

というか、駐車場が満車だったりでスルーした日が2、3回あったので、やっと来れたって感じです。

さすが1位のインパクトは大きいですよね。

何を食べても完成度が高く、個性的で深い満足感を与えてくれる一杯は中毒性が強くファンも多いはず。
1位というのも納得ですね。

駐車場は止められましたが、店内満席のためしばし待ち。
この季節の外待ちはこたえます。

やっと店内へ。
『味噌らーめん』を食べて冷えた体を温めたいと思います。

ということで『味噌らーめん』780円 大盛+50円でオーダー。

『味噌らーめん』『味噌らーめん』|ラーメンスミスもやし、ニラ、ニンジン、玉ねぎなどの炒め野菜とキクラゲ、ネギ、メンマ、ひき肉、大ぶりのチャーシューなど具材満載で存在感のある盛り付け。

スープはこんな感じです。『味噌らーめん』|ラーメンスミスひと口含むと、まろやかでコク深い味噌の旨みが先行するバランス。
ブレンドされた数種類の味噌が作り出す旨味は、動物系ベースにきめ細やかで柔らかな輪郭を与え、さらに炒め野菜の旨味とラードの甘みが加わることで、幾重にも深い優しい味わいを醸し出しています。
レンゲを持つ手が止まらない親しみのある味わいですね。

麺は中太ストレート麺。『味噌らーめん』|ラーメンスミス柔らかめな食感の奥にモチッとした噛み応えが心地よく、濃厚な味噌スープとの相性も抜群で、お互いに引き立てあっています。
もう少し麺に存在感をもたせても良いかなーと思う時もありましたが、食べ続けているとこの麺がこの『味噌らーめん』にはよく合うように思えてきました。

炒め野菜もバリエーション豊かで良いですね。
炒め加減も絶妙なんですよね。
表面はクタッと柔らかくスープの馴染みがよく、芯にはシャキッとした歯ごたえ、そしてキクラゲのコリコリ感など麺をすする度に奏でられる食感が癖になり、麺を運ぶ手が止まりません。

また大量のネギは水にさらし辛味が抜くことで全体的なバランスを損なうことなくアクセント的な役割を果たしています。

チャーシューはホロホロと柔らかく、噛み応えもあり美味しいですね。

材木の様なメンマも食べ応えがあります。

今回は大盛をいただきましたが、大盛ゆえのバランス的な崩れもなく、最後までおいしくいただけました。

奇ををてらうことのない定番的な『味噌らーめん』でありつつも、それぞれの作り込みのレベルが高い上に同じ方向性をもって仕上げられた一体感が半端なく、仙台でも一二を争うクオリティではないでしょうか。
美味しい『味噌らーめん』をいつもありがとうございます。

ご馳走様でした。

また自動車での来店の際は駐車ルールにしたがいお店や近隣に迷惑をかけないようご配慮ください。
ちなみに最近お店の脇にコインパーキングができたので、状況によってはそちらを利用したほうがいいかもしれません。
『味噌らーめん』|ラーメンスミス
『★ラーメンスミス★』
住所    仙台市宮城野区原町1-3-21
営業時間  11:00〜15:00 18:00〜22:00
※スープ無くなり次第終了
定休日   水曜日
駐車場   有(店舗前に3台)
※曜日や時間帯によって隣の美容室や八百屋さんの駐車場も使えるようです
Twitter   http://bit.ly/1jNdAgb


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