『塩らーめん』|麺組


超久々の岩沼『麺組』
開店30分前、駐車場満車、並び20名超に連結。

相変わらずスゴイ人気ですね。

11時30分。
開店と同時に入店。

今まで『味噌らーめん』『醤油らーめん』といただいてきました。
やっぱり『麺組』と言えば『味噌らーめん』ということで、『味噌らーめん』をリピートしたいところですが、心を鬼にしてまだ未食の『塩らーめん』をチョイス。

ということで、
『塩らーめん』750円をオーダー。

残念ながらギリギリ1ターン目を逃す。
しばし待ち。

『塩らーめん』
キレイですねー。
透き通るスープにメンマ、ネギ、糸唐辛子、チャーシュー、なるとが横たわります。

まずは透き通ったスープから。 動物系の力強い旨味と魚介系の膨よかな旨味が交錯する重層感のある味わい。
どちらかが突出するわけでもなく、互いの魅力を損なうことなく奏でる黄金律に思わずため息がもれますね。
塩だれも角のない丸みを帯びた味わいですぅーと身体になじんでいきます。
そこに香味油がもたらす芳ばしい風味が加われば正に盤石の仕上がり。
さすが『麺組』『塩らーめん』
レンゲを持つ手が止まりません。

麺は中細ストレート。麺肌はつややか。
表層は柔らかくも芯に食感を残すアルデンテな茹で上がり。
全粒粉を加えた風味豊かな麺とスープの相性も良くおいしいですね。
スープの熱で芯の硬さも次第に柔らかく変化を遂げていきます。
このアルデンテな感じが好きなので、モタモタせず一気に食べ進めます。

メンマ。
美味しいですね。
食感も良く、噛み締める度に優しい甘みが口の中に広がります。

チャーシューは、スモーキーな風味を纏う独特な仕上がり。 まーこれは好き好きでしょうか。

あっという間に完食でした。

ついつい単調になりがちな『塩らーめん』
初めは美味しいと感じつつも徐々にその魅力が霞んでいくことが多いのですが、麺組の『塩ラーメン』は、食べ初めからレンゲを置くその時まで美味しさが膨らみ続けます。
ご馳走様でした。

『麺組』のメニュー一覧を作成しました。
コチラ→click

『麺組』
住所    岩沼市三色吉字雷神7-1 ハナトピア岩沼
営業時間  11:30~(スープ切れで終了)
定休日   第1月曜日/毎週火曜日(祝日と重なった場合翌日)
駐車場   有(ハナトピア岩沼の駐車場を利用するので沢山止めれます)
Twitter  https://twitter.com/sakusaku3229
※現在の場所で2017年8月1日移転再オープン


ラーメン食べ歩きのブログランキングはこちら