『濃厚醤油鶏そば』|麺屋くまがい


今年初の『麺屋くまがい』にいってきました。
なんと水曜日の定休がなくなり、基本的に無休。

行きたい日に限って定休日。
らーめん好きのよくあるあるですねー。
それがなくなる。嬉しい限りです。

これも美味しい料理を提供するというところから始まり、法人格を取得するなど働く人にとって安心して働ける環境の整備がきちんとできている証ですね。
美味しいラーメンの提供が続けられるように先を見据えた経営のポジションをとること。
長く続けるためにはとっても大事なことだと思います。
これからも益々の発展を期待しています。

脇道に逸れましたが、今日は久々に『濃厚醤油鶏そば』700円。
自家製麺でのこのメニューは初めてですね。

『濃厚醤油鶏そば』『濃厚醤油鶏そば』|麺屋くまがい早い。
瞬く間に提供されました。
麺の茹で時間が短い上、オペレーションもいいので提供時間も早い。

具材はチャーシュー、穂先メンマ、スリムネギ、ネギ、カイワレと盛りだくさん。

どの具材も一杯のポテンシャル、満足度を引き上げてくれます。

スープはとろ〜りクリーミー。『濃厚醤油鶏そば』|麺屋くまがい口に含むと、柔らかく濃厚な鶏の旨味が広がり、もはや当たり前のように旨いですね。
食べる喜びを感じる味わい。
醤油もその旨味に程よく輪郭を添える程度で、鶏の旨味が先頭に立った美味しさ。
これだけ濃厚に鶏の旨みが感じられるのに、鶏の嫌な部分が全く感じられないあたりが秀逸ですね。

麺は自家製麺。『濃厚醤油鶏そば』|麺屋くまがいストレート細麺。
スクエアタイプでしっかりとエッヂが効いてます。
細麺ということで、一度に食べる本数も多いので、スープはもちろんのことしっかり絡んできますね。
プツプツとした歯切れの良さが美味しく感じられます。
自家製麺に切り替わった直後より、半歩引いた感じがよりスープとのバランスを良くしていますね。

チャーシューは鶏、豚の2種。20170112_033028661_iOS どちらも安定した美味しさがあります。

穂先メンマも柔らかく歯ごたえもあり良い感じ。

ネギはさらして辛味が抜いてあるので、ラーメンの味わいを邪魔することなく、程よくアクセントを与えてくれます。
スリムネギ、カイワレも相性が良いですね。

あっという間に完食。
ごちそうさまでした。
今年もお世話になります。

『麺屋くまがい』
住所   仙台市宮城野区鶴ヶ谷1丁目8-16
営業時間 昼営業 11:30~(130食売り切れまで)
このブログを書いている時点だと、平日休日問わず15時前後で完売しているようです。
夜営業(平日のみ) 18:00~20:30
定休日  無(2017年1月より)
駐車場  有(店舗前5台、第二駐車場11台)
※以前の2軒隣の月極め駐車場に4台は麺屋くまがいの契約駐車場ではなくなったのでご注意ください。

☆彡駐車場に関する注意事項はこちらの店主からのツイートを確認ください☆彡


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