『辛味噌』|麺舞 杉のや


今週も忙しくラーメン食べられず、ずるずると金曜日。
今日はなんとか早目に仕事を片ずけてラーメン店へ^_^

今日はただいま臨時夜営業中の『麺舞杉のや』にやってきました。
なかなか昼営業のみだと伺う機会が少ないですが、こうして夜も営業していただけると伺うことができて助かります。嬉しいです

最近は重点的に味噌をいただくことにしているので、今日も味噌をいただきたいと思います。
ただ、普通の『味噌』は以前いただいたので、今日は杯数限定の『辛味噌』をいただきたいと思います。
ということで、『辛味噌』850円をオーダー。

しばらく待って着丼。
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『辛味噌』
んー美味しそう。お腹が空いているこの時間帯にはグッとくるビジュアルですね。
こんもりと盛り上がったキャベツ、もやし、玉ねぎなどの炒め野菜。そしてその上に白髪ネギ。

熱々のスープをいただいてみると、ピリッとした辛味の中に炒め野菜の旨味や香味感がよくでています。
ニンニクも入っているようですが主張しすぎずサラッとしつつもコクのある味噌によくマッチしています。
またすり胡麻の風味もいいですね。
とってもバランスの取れた味噌スープですね。

炒め野菜も程よく歯ごたえを残す炒め加減でスープとの馴染みも良くおいしいですね。
辛味があえられた白髪ネギもピリッとした刺激がありいいアクセント。

そして麺。
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こちらは中太の縮れ麺。もっちりとした歯ごたえがあり美味しい。
スープとの相性も抜群によく、旨みをしっかりと引き上げてくれます。
スープの量も多いので、大盛にすれば良かったとちょっぴり後悔。

スープの温度によって味わいに変化があるのもいいですね。
温度が下がるにつれて、ピリッとした辛味も柔らかくなり、スープの旨味をさらに堪能できます。
飽きずに最後までいただけます。
食べ終わる頃には額には汗。
これからどんどん寒くなっていくこの季節には、とってもぴったりな一杯でした。
ご馳走様でした。

『麺舞 杉のや』
住所   名取市田高字神明180-1
営業   11:30~スープがなくなり次第終了
(だいたい2時ぐらいで終わってしまう日が多いようです)
定休日  火曜日
駐車場  有(10台以上止めれます。隣の牛丼屋さんの駐車場も可)
WEB    http://profile.ameba.jp/menbu-suginoya/
Twitter  @ramensuginoya (その日の営業と完売が呟かれます)


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