裏メニュー『タンメン』|★ラーメンスミス★


今日は久々に宮城野区原町にある『ラーメンスミス』に!
裏メニューの『タンメン』をいただきにきました。今回で4度目の来店です。
限定麺が終わる前に来店出来て良かった(*^o^*)
スミスさんは今ままでなにを食べても完成度が高いし、自分好みの味付けが多いので今回の『タンメン』もかなり期待しちゃいます。
期待しすぎは良くないんですが(笑)

こちらのお店は夜10時まで営業しているので、最近なかなか早く帰れない自分にはとってもありがたいお店です。

『タンメン』と半ライスをオーダー。
店内が空いていたので、あっさり着丼。

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でーんと横たわる厚切りのチャーシューに煮卵、大ぶりのメンマ、そして炒められた野菜。
器のデザインと盛り付けがカッコいい!
すごい迫力のあるタンメン!

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まずはスープを。
見た目とは裏腹に以外とあっさりしたスープ。出汁もそれほど強くなく、かえしも控えめに感じます。

続いて麺。

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こちらは中太ストレート。
ややもっちりとしつつも比較的柔らかな感じの茹で上がり。
もうちょっと食感が欲しいかなーと思いますが、マイルドなこのスープにはあっているのかもしれません。

野菜はシャキッとした感じて炒められています。
野菜炒めとしての存在感があり、野菜がスープや麺と馴染むタイプでないようです。
このタンメンのキクラゲの食感はいいアクセント。 ラーメンにキクラゲってどうかなって思うときも少なくないのですが、このタンメンにはキクラゲのコリコリした食感がよく合ってます。

大ぶりのチャーシューは脂分が少なめで淡白な感じですが、ホロホロと柔らか。
煮玉子はしっかりと味が付いていて、半熟具合といいなかなか美味しいです。
メンマも大ぶりで濃いめの味付けがされていてます。食感も良くいい感じ。
それにしてもスゴイトッピング。

ただ全体的にわりと麺やスープの存在感が控えめなのに対して、他のトッピングの味や存在感が勝り過ぎていて、バランス的に微妙かな~っていうのが個人的な感想です。
トッピングの一つ一つにこだわりが感じられてとても美味しいのですが、タンメンとして考えた時のまとまり具合がそれぞれ違う方を向いているように感じました。
ただスープの味付けや麺のセレクト次第では大化けするポテンシャルも感じます。さらに進化を遂げてレギュラー化を期待します!
あくまでも個人的な感想と期待でした(^-^;

これからも限定麺や新メニューなどなど期待してまーす。
ご馳走様でした。


『★ラーメンスミス★』
住所    仙台市宮城野区原町1-3-21
営業時間  11:00〜15:00 18:00〜22:00
      ※スープ無くなり次第終了
定休日   水曜日
駐車場   有(店舗前に3台)
      ※曜日や時間帯によって隣の美容室や八百屋さんの駐車場も使えるようです
Twitter   http://bit.ly/1jNdAgb


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