一周年限定麺『煮干しだし』|だし廊 - 仙台ラーメン手帖｜仙台のおすすめラーメン食べ歩きブログ

『だし廊』にいってきました。
こちらもかなり久々です。

最近はツイッターでの告知が全くないので、どうなってるんだろう？と気になって久々に足を運んでみました。

しっかり営業中。
駐車場も満車で何度かスルーしてやっと駐車できました。

なんとたまたま伺った日が一周年記念期間。
その為、一周年記念限定麺のみの営業でした。
その一周年記念限定麺は『煮干しだし』
ちなみにプライスはワンコイン500円です。
こういう周年記念はいいですね。
普段食べれないメニューをお手頃価格。
これまでのありがとうみたいなものが滲み出た周年記念ですね。
反対にここぞとばかり、色々こだわり普段たべれないメニューだからとハイプライスというお店もありますが、自分的にはこのような何かしらお客さんが感謝を受け取れるような周年記念が好きですね。

ということで『煮干しだし』500円とチャーシューご飯？的なやつ150円をオーダー。

あっという間で提供。
『煮干しだし』綺麗な盛り付け。
具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、煮卵。

まずは澄んだスープ。美味しいですね。
雑味のない煮干しの豊かな旨味が広がります。
苦味、エグミなどは残さず煮干しの旨味のみを取り出した華やかで優しい味わい。
味わうほどに心地よい気分に誘われます。
好き嫌いの別れない間違いなく美味しいスープですね。
最近ではよくあるタイプといえばそうなのですが、『だし廊』は基本、鶏、貝がメインスープだけに新鮮な感じがします。
そして醤油の効き具合は穏やか。
あごたし同様に瑞々しい醤油が、より煮干しの旨味を引き立てています。