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『黒の中華そば』|伊藤商店

夜のラー活が絶望的なので再び朝ラー『伊藤商店』
前回は『朝ラー』をいただきましたが、隣の方が食べていた『黒の中華そば』が非常に気になったので、本日はそちらがお目当。

ということで『黒の中華そば』690円をオーダー。

『黒の中華そば』ふんわりと煮干の香り。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。

まずは背脂を散らしたスープ。 穏やかな煮干の風味が口の中に広がります。
煮干の旨味はあまり強調しすぎることなくふんわりと香る程度。
瑞々しい醤油の旨味と相まって、まろやかで優しい味わい。
さらに背脂がほんのりと甘みを添えてくれます。
あっさりとした味わいながらも、後を引く美味しさ。
朝からいただくのにもってこいの一杯。
『金の中華そば』よりも好きかもしれません。

麺は平打ちの縮れ麺。柔らかくモチっとした弾力が面白い。
スープとの相性もよく、程よくうまみをもちあげてくれます。

またトッピングのネギが非常によく合います。
時折感じるネギの辛味がいいですね。

チャーシューは柔らかく美味しいのですが、あまりにも薄いのが少し残念。
たまたまかもしれませんが、もう少し厚みが欲しい。

とは言えとても美味しい一杯でした。
「金」と「黒」交互にいただくのも悪くないですね。
ご馳走様でした。

『伊藤商店』
住所  仙台市青葉区落合1-18-10 クラフトワン 1F
営業時間 7:00~15:00
定休日  水曜日(祝日の場合営業、翌日休)
駐車場  有(店舗裏10台ぐらい)


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