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[仙台ふじやま]『小アジにぼしの冷やしそば』|荒町中華そば ふじやま

暑いですね〜。
関東はもうすでに梅雨明けするなど、6月ながらも真夏さながらの天候が続いています。
こうなってくるとやはり食べたくなるのが「冷し系」

その「冷し系」を求めて『荒町中華そば ふじやま』にやってきました。
お目当は毎年夏季限定で提供される『小アジにぼしの冷やしそば』


ということで
『小アジにぼしの冷やしそば』750円をオーダー。
ついでに『〆の肉飯』200円も。

『小アジにぼしの冷やしそば』
涼やかですね。
器も素敵です。
澄み渡るスープに綺麗にたたまれた麺。
親鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、すだちが品よく盛り付けられています。

まずはその澄み渡るスープから。上品なスッキリとした味わいが涼やかに身体を巡ります。
油分も最小限で素材の旨みが真っすぐ響く。
雑味を全く感じさせない煮干の旨みがさらりと口に広がり、さらにその奥行きを探るべく次々とレンゲを口に運んでしまう深い味わい。
そこに唐辛子系の辛味が舌に残るバランスの妙。
昨年食べた時より辛味が穏やかに感じられます。
広がる旨味を適度に引き締めるとともに、暑さに疲れた身体に心地よい刺激を与えてくれます。
さらにすだちを絞ると一気に清涼感漂う爽やかな味わいに。

麺は中細ストレート。冷水でよく締められた麺は、艶やかな麺肌、力強い弾力でコキコキとした噛みごたえ。
麺自体の旨みも申し分なく、スープの旨みを纏うことでより一段上の仕上りに。

そして外せないのが親鶏チャーシュー。濃い目に味付けされた親鶏のコリコリとした食感がたまりませんね。
噛み締めるほど味わい深く、主役級の存在感を放っています。
しかも量も豊富。そのまま食べるもよし、麺と合わせるもよし、いろいろと楽しませてくれます。
またメンマも美味しいですね。
柔らかく濃いめの味付けが逆の意味でいい箸休め。

残ったスープを『〆の肉飯』に回しかけさらりと完食。『小アジにぼしの冷やしそば』この夏おススメの一杯ですね。
ご馳走様でした。

『荒町商店中華そば ふじやま』
住所   仙台市若林区荒町171
営業時間 月~金 11:00〜14:00 17:30~20:00
     土日  11:00~15:00
定休日  Twitterで確認
駐車場  有(店舗前2台 店舗脇3台)
Twitter https://twitter.com/aramachifujiya1


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