仙台市青葉区

『つけ麺屋しずく』の限定麺『ニラそば』を食べてきました。ニラとモヤシの香ばしい醤油スープに、もっちりとしたストレート太麺が絶妙にマッチします。大ぶりなチャーシューと極太メンマも見逃せません。ボリューム満点で中毒性の高い一杯です。

仙台市にある『麺屋タカモト』の『濃厚鰹だし豚骨醤油らーめん』を食べてみました。カツオのうま味と豚骨のコクが絶妙にマッチしたスープと、硬めのストレート麺がたまりません。豚骨スープが苦手な方でも美味しく食べられる一杯です。

『麺屋熊胆』で『つけ麺』は仙台では珍しいシャバ系つけ麺 シルクのような舌触りの極上平打ち面と香味感あふれるつけ汁は相性ばっちり 麺の増量も可能なので、ガッツリ麺の美味しさを堪能できます

自家製太麺渡辺よりスープたっぷり！会社帰りにサクッと美味しい極太麺 自家製麺結びでらーめんを堪能してきました 油そばもおすすめです

山手町に復活オープンした『ラーメンジャパン』に行ってきました。 小麦の塊のような極太麺にビックリ！これはすするではなくバキバキと噛みしめるラーメンですね！スープは醤油をビシッと効かせた甘じょっぱいワイルド仕立て。これは好き嫌い分かれる一杯ですが、好きな人は好きなんでしょうねー。

『辛いつけ麺』きました つるりとした麺肌、しっかりとしコシのある麺を噛めば小麦の旨味が広がります。その麺をつけ汁にイン。 小麦の旨味にスパイシーで濃厚な旨味が絡みます。 程よい弾力とともに弾ける小麦の旨味を濃厚な豚骨ダレが包み込みます。噛みしめるほど幸せな気持ちになりますね。

もうすっかり春ですが、『みずさわ屋』の冬の風物詩『キムチチャーハン』に、来冬まで待てないので駆け込みでいただいてきました。 パラパラではなく、しっとり。キムチの旨味でコーティングされた一粒一粒が口の中でホロホロと崩れていきます。

新潟、長岡のご当地ラーメン！『長岡生姜醤油らーめん』 切り立った醤油、それを力強く下支えする豚清湯スープ、そして生姜の味わい。 生姜は角を落としスープの旨みと寄り添うバランスでも、しっかりと存在感が感じられます。 ほんのりと感じられる甘みがより深みを与えてくれます。

もも肉だけあって硬いが美味い。そんな感じです。繊維質な肉をバリバリと噛み砕く感じですねー。 これ8枚もあります。これだけでお腹いっぱいになりそうです。スープ。 こちらはいつも通りほっとする味わい。

『らーめん』|自家製麺　結び 『自家製太麺渡辺』から独立した『自家製麺結び』 その『らーめん』はどちらかというとライトな仕上がりとなっており、重層的な深い旨味はなく、あっさりとした印象。 醤油も味わい深いというよりキリっと立たせた感じですね。 もちろん美味しいので、これはこれでありです。