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『塩そば』|中華そば煖々

『中華そば煖々』へ。
仕事で近くを通りがかり駐車場も空いていたので、平日昼営業にお邪魔しました。

レギュラーメニューを食べ進め、残すところ『塩そば』のみ。
ということで『塩そば』800円をオーダー。

『塩そば』透き通る綺麗なスープ。
立ち上る香りに感じる美味さの片りん。
具材はチャーシュー2種、ネギ、穂先メンマ。

まずはスープ。貝ですね。
貝の旨味がよ〜く出ています。
あっさりとしつつも、物足りなさは皆無。
身体の細胞一つ一つが歓喜でもてなす美味さは、レンゲを置くことを忘れさせてしまうほど。
そのたおやかな貝の旨味に寄り添う塩ダレも秀逸。
角のない上品な塩ダレは素材の美味さを引きたてるだけではなく、さらに深い奥行きあたえる極上の仕上り。

麺は中細ストレート麺。こちらもうまい。
程よい歯ごたえとともに、小麦の豊かな風味旨味が口の中に広がります。
スープ持ち上げも程々なのが調度いい。
また香味油の仕事ぶりもいい。
麺とスープが奏でる渾身一体の旨さを引きたてるとともに、華やかな余韻を与えてくれます。

チャーシューは鶏むねと豚肩ロースでしょうか。
鶏チャーシューの旨さは何度食べても驚きます。
鶏チャーシューに関しては知る限り仙台でも抜きんでた逸品。
ほろほろと柔らかい肩ロースも申し分なし。

食感の楽しい穂先メンマがいいアクセント。
すべての具材に至るまで全く隙のない仕上がりはまさに完全無欠のクオリティ。

美味しいラーメンをいただいたので、また午後から頑張って働こう。
ではご馳走様でした。

『中華そば煖々(ダンダン)』のレギュラーメニューをまとめてみました。
→→→→ こちら


『中華そば煖々(ダンダン)』
住所   仙台市若林区六丁目字左近掘2-25
営業時間 月~土 11:00~14:30 17:30~20:00(スープなくなり次第終了)
     日 11:00~15:00
定休日  水曜日
駐車場  店前2台、店後2台、他3台
Twitter https://twitter.com/dan_dan0611


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