「限定麺」『あごとんら~麺』|麺屋とがし龍牙

こんばんわー。
今日は『麺屋とがし 龍牙』に限定麺『あごとんら~麺』を食べに行ってきました。
到着は9時を回ってましたが、次から次にお客さんが・・・。
限定麺オーダーしてるお客さん多かったですね。
並盛がお勧めだったんですが、この時間お腹が空いているもので、やはり大盛りをオーダーしてしまいました(笑)
しばらくして着丼。

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自分はアゴ出汁は初めてなのですが、丼ぶりが目の前に置かれた瞬間にとてもいい香りが漂ってきます。おーこれがアゴの香り?
スープを一口。旨香ばしい。豚骨とのダブルスープの割にはあさっりしており飲みやすいです。
豚骨は控えめな感じでアゴの風味が強烈に出ていますね。なんとなく海老出汁のスープを飲んでいるような感じで、すごく香ばしい。煮干しではなく、アゴ自体焼いて乾燥させたものが出汁となっているのでしょうか・・・よくわかりませんがイワシなどの煮干しとは味も風味も別物ですね。
麺のことを忘れてしばらくスープばかり飲んでいたら、大盛りでもともと「麺>スープ」というバランスがさらに崩れて、取り返しがつかない状態になってしまいました( ゚Д゚)
それぐらい旨いですねーこのアゴ出汁は。

麺も細ストレートでプツゥと歯切れのいい感じでスープによく合います。
メンマも濃く味付けされていて旨いし、春菊もこのスープにはよく合いますね。
美味しかったぁご馳走様でした。
それにしてもこのアゴ出汁!スゴイお気に入りです。
こうなってくるとアゴ出汁を使った淡麗系のラーメンというのも食べてみたいなぁと思ってしまいました(^^♪

「麺屋とがし 龍冴」
住所   仙台市若林区新寺2-1-1 サンシャイン菊平ビル 1F
営業時間 平日  昼の部 11:30~14:30 夜の部 17:30~22:00
     土日祝 昼の部 11:30~15:00 夜の部 17:30~21:00
定休日  無休
駐車場  有(現時点で2区画、たいてい満車なので、コインパーキング利用)









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