今日は中山にやってきました。
目指したお店は『らー神心温』
突然の裏いぎなし限定
『特濃ニボラー プレミアム替え玉付き』
をいただきに(^ ^)
ニボラーのスープにさらに煮干しを追い煮干しとなんとも常軌を逸したメニュー。
通常の『ニボラー』でもこれ以上ないくらいのニボニボ感。
にもかかわらずさらにそこに追い煮干しって。
凄すぎΣ（ﾟдﾟlll）
そしてさらに驚きなのは、そこにプレミアム替え玉がつくとのこと。
これは通常の替え玉とは違い、煮干しまぜそば的なものらしく、余ったスープにつけ麺としても良し、そのまま食べても良しと二度美味しい替え玉。
これで850円。
食べないわけにはいきません。
店内はほぼ満席状態。
夜来ると意外と空いてるのに、皆さん煮干しの魔力にすいよせられたのでしょうか。自分もですが（笑）
それにしても店内の限定ニボラー率！かなり高いですね〜。
『特濃ニボラー プレミアム替え玉付き』も到着。
すごっ！
なんか圧巻のビジュアル。
多分箸が立つぐらいの粘度なのが見た目でわかります。
トッピングは鶉卵、チャーシュー、青海苔？、玉ねぎといった感じ。
とりあえず麺からいってみます。
んー凄い絡み具合。
箸を持つ手が重いぐらいスープが絡んできます。
というか、もはやつけ麺以上（笑）
麺は細麺。
パツンとした歯切れの良い麺。
そしてそこに濃厚な煮干し汁がねっとりと絡んできます。
煮干スープは流石に大量の煮干しが投入されているためか、かなり塩分濃度高め。
それを包み込むように煮干の旨味がコーティングしている感じ。
そして意外とこの細麺と煮干スープの相性が良いようでなかなか美味い。
逆に太麺だとスープが絡みすぎて濃過ぎるかもしれません。
スープの濃度を麺でバランスを整えた感じ。
粘度のあったスープも徐々にゆるい感じになってきたので片栗粉でとろみをつけたのでしょうか。
またトッピングのチャーシューはかなり厚みがありなかなかの食べ応え。
刻み玉ねぎはいいアクセントなんだけどスープの濃度に負けちゃって存在感薄し。
もっと入っててもいいくらいかも。
そして替え玉。
平打ちの縮れ麺にネギ、チャーシュー、魚粉がトッピング。
まぜまぜしていただいてみると、こちらは打って変わってあっさりと優しい仕上がり。
それにしてもこの麺旨い。
先ほどの麺とは異なり、加水率高めのぷるぷるモチッとした食感で麺だけでもかなり旨い。
そして味付けはかなり薄めで魚粉の味がする程度でネギの辛味がいいアクセント。
これが濃いもの食べた反動からか、麺の旨味をじっくり味わうことができてしみじみ旨い。
ホロホロのチャーシューをほぐして麺とあえて食べるのもいい。
つけ麺的に食べても美味しいのですが、そのままいただきました。
んーなんかこの値段で二つのラーメンをいただいたような感じでお腹も心も満たされました。
今までにない斬新な組合せに驚きつつ、ラーメンにごはんじゃなくて、ラーメン＋ミニ油そばというのもありだなあーと思いました。
お得なセットご馳走様でした。
『らー神 心温（ここあ）』
住所 仙台市青葉区中山台2-27 YSKコーポ中山台1F
営業時間 11:30～15:00 17:30～スープ終了時閉店（目安20：30くらいらしい）
定休日 水曜
駐車場 有（5～6台）
Twitter https://twitter.com/Ramen_cocoa
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