久々『らーめんONE』に伺いました。
というのも今までつけ麺は昼営業のみの提供でしたが、それが最近夜営業でも提供されるようになったようです。
昼営業に伺うこと自体も難しいのですが、濃厚系のつけ麺の場合はどうしても人と話す仕事をしているとランチでいただくのは敬遠してしまいます。
そういう意味でも夜営業でのつけ麺提供はありがたいですね。
今回は数あるテイストのなかから海老をチョイス。
ということで『海老つけ麺』880円中盛300gでオーダー。
『海老つけ麺』
デフォルトだとかなりシンプル。
具材はメンマのみとなります。
まずその麺から。
麺はストレート太麺。
艶やかな麺肌、コシのある噛みごたえ。
とても美味しい麺ですね。
つけ汁はこちら。
立ちのぼる海老の香りがすごい。
そのつけ汁を味見。
やや粒子感の残るつけ汁は海老の香ばしい風味と旨味の相乗効果で突き抜けた美味しさに満ちています。
そこに麺を投入。
濃く深い豚骨の旨味と香ばしい海老の風味がつるシコの麺をしっかりコーティング。
溢れる小麦の旨味とつけ汁の旨味が口の中で弾けます。
美味しいですね。
なんと言っても麺が旨い。
温かいつけ汁に浸しても麺のコシが持続するのが素晴らしい。
たいていつけ汁に浸すと柔らかくなり麺の美味しさが半減するため、あまりつけ汁浸さず食べることが多い。 店もそんな食べ方を推奨していたりします。
ただやっぱりズブズブとつけ汁に麺を浸していただくのが好きです。
その食べ方でも麺の美味しさが損なわないのであればなお良し。
『らーめんONE』のつけ麺はまさにそんな期待に応えてくれます。
美味しすぎるので
300gの麺もあっという間になくなりました。
最後はスープ割。濃度が薄まりそこにカツオの風味がプラスされまた違った味わいが楽しめます。
ご馳走様でした。
『らーめんONE』
住所 仙台市宮城野区福室境3-86-1
営業時間 昼11:30～15:00 夜18:00～21:00
定休日 木曜日
駐車場 店舗前９台
