『煮込背脂ソバ（味噌）』｜ヘルズキッチン - 仙台ラーメン手帖

今日は富谷町にある念願の『ヘルズキッチン』へ。
基本的に仕事終わりにラーメン屋さんに向かう自分には遠すぎる。
自宅からは30分くらいで行けるが、土日はなかなか自由に出歩けない・・・。
ホントやっと行けたーって感じで嬉しいです（笑）
ほぼ開店時間に到着。お店は住宅街の中にあり、駐車場は店前に3台、店の裏に4～5台止めれます。

駐車場にも空きがありすんなり駐車。近くにコインPはないので、ここに止めるしかないようです。行列もなく、すぐ席に着くことがてきそうです。

今日はブログなどを見てずっと気になっていた『煮込背脂ソバ(味噌)』を食べようと思ってきたので食券も迷わず購入。背脂、ニンニクの量を聞かれましたが、とりあえず普通でオーダー。待つ間、店内に張り巡らされたメタル系バンドのポスターや液晶テレビに映るライブ映像、大音量のメタルサウンド！なかなか落ち着かずかなりキョロキョロしちゃいました（笑）
また、メニューはこんな感じで、詳しく？解説入りです。

そうしてるうちに『煮込背脂ソバ(味噌)』がやってきました。

八丁味噌を使っているためか、独特の色合いのスープ。見た目はすごい濃さ
そうです。そこにこんもりと盛り付けられたモヤシ、ネギ、メンマそして肉厚なチャーシュー。それではいただいてみます。
まずはスープから、、、
色の割りにしょっぱ過ぎるということもなく八丁味噌独特のビターな風味を味わえます。また、その苦味と背脂の甘味が絶妙なバランスでなかなかうまいですね。
八丁味噌をメインに据えたスープは初めてですが、全然ありです^_^
この濃厚なスープが平打ちのウェービーな麺に良く絡み、麺の食感もよく美味いですねー。