2019年10月– date –

番外編 東京・亀有です。 亀有駅を降りると、そこには両さんの像が建っています。 今回の目的は今年の初めにうかがった『手打式 超多加水麺ののくら 』 先に伺った時、今年最高の一杯に出会ったであろうと確信できるほどの美味しさでした。 やはり今のところ、それを超える一杯には出会っていません。 前回は『中華そば』の醤油をいただいた...

長町ラーメン（仙台・向山）｜醤油ラーメンの手本がここにある。登山帰りに飲み干した一杯 登山で消耗した身体に、あのスープが沁みた。 安達太良山の紅葉登山から下山し、温泉で汗を流した後の午後3時過ぎ。昼食を食べそびれたまま辿り着いたのが、仙台・向山の『長町ラーメン』だった。 「ここに来れば間違いない」——そう確信できる店が、...

南町通りにある『だし廊-DASHIRO-』に超久々に行ってきました。 東勝山から移転オープンしたタイミングで訪れた以来ですね。 その間、国分町に2号店『だし廊 -NIBO-』が出来たりと華々しい活躍。 あの東勝山の小さなお店で食べた『飛魚だし醤油そば』に衝撃を受け、数日で残り全メニュー(といっても3つですが )をコンプリートしたのが懐かし...

再び、柏木に開店された『中華そば笹生』に伺いました。 前回いただいた『中華そば(正油)』が大変美味しく、他のメニューにも興味が湧いたのでリピートです。 ここしばらくは決まったお店を巡回するのみで、新店開拓をサボっているうちにいろいろなお店がたくさん出来てしまいました。 これからは積極的に新店や未食のメニューを開拓しようと...

『らあめん花月嵐』に行ってきました。普段あまりというか全く縁のないお店なのですが、今回は特別です。 というのも現在『らあめん花月嵐』ではあのミシュラン一つ星『Japanese Soba Noodle 蔦』の『醤油soba』が、蔦の店主、大西裕貴氏の監修のもと提供されているのです。 出典　らあめん花月嵐オフィシャルサイト もちろん『Japanese Soba...

番外編東京、神田神保町。 訪れたお店は『神保町 黒須』東京メトロ神保町駅から徒歩5分、ビル街の裏通りにある隠れ家的な立地。 集英社のビルの横を進むと小さなラーメン丼を模した看板を発見。到着すると流石に並びあり、10名程。 休憩タイムで戻れるか微妙ですがとりあえず列に加わります。 メニューは基本『醤油蕎麦』、『煮干蕎麦』、『...