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番外編　しばらく前に行った東京です。 神田神保町にある『つけそば神田　勝本』にお邪魔しました。 こちらは水道橋にある『中華そば　勝本』の2号店のようです。ちなみに『銀座八五』も同じ系列です。 https://sendai-ra-men.com/?p=9050 おそらくこちらに足を運んだのは６度目くらいにはなるかと。いつも昼休憩では戻れないくらい列が伸び...

またもや番外編　東京です。 昨年の12月に銀座にオープンした『勝本』の３号店。 その名も『中華そば　銀座 八五』 テレビ番組でその存在を知り、とても気になっていたお店です。 というのもそのコンセプトが大胆。 「たれ不使用」 ラーメンのスープは様々な素材からとった出汁に、塩、醤油や味噌などで作られた「たれ」を合わせて作られるも...

番外編 東京・亀有です。 亀有駅を降りると、そこには両さんの像が建っています。 今回の目的は今年の初めにうかがった『手打式 超多加水麺ののくら 』 先に伺った時、今年最高の一杯に出会ったであろうと確信できるほどの美味しさでした。 やはり今のところ、それを超える一杯には出会っていません。 前回は『中華そば』の醤油をいただいた...

番外編東京、神田神保町。 訪れたお店は『神保町 黒須』東京メトロ神保町駅から徒歩5分、ビル街の裏通りにある隠れ家的な立地。 集英社のビルの横を進むと小さなラーメン丼を模した看板を発見。到着すると流石に並びあり、10名程。 休憩タイムで戻れるか微妙ですがとりあえず列に加わります。 メニューは基本『醤油蕎麦』、『煮干蕎麦』、『...

本日は番外編。東京。 東十条の『麺処ほん田』にやってきました。 『麺処ほん田』といえば、店主の本田祐樹さんが21歳と若くして独立開店したお店。 開業当時から話題を集めた人気店ですが、未だにその人気は衰えを知らず常に行列を作る人気ぶりです。 『麺処ほん田』以外にも気になるお店がいくつかある北区エリアですが、何となく先延ばし...

番外編 東京です。 梅ヶ丘にある『柴崎亭 梅ヶ丘店』に行ってきました。最近東京では山椒を素材に扱ったラーメンが増えてきているようです。 都内でも何店かありますが、その中でも一番興味を引いたのがこちらのお店。 同店は調布のつつじヶ丘に一号店があります。 本来ならそちらにいきたいところでしたが、アクセスと夜営業の開店時間の関...