濃厚ら〜麺実食レポ｜麺屋とがし本店【仙台若林区・宮城野通駅】

着丼した瞬間に、甘みと磯の香りが混ざりあった海老の香りがふわりと広がってきました。仙台でこれだけはっきりと海老の存在感を示すラーメンには、なかなかお目にかかれないんですよね。「麺屋とがし本店」の濃厚ら〜麺、一度食べるとその輪郭がしばらく頭から離れなくなります。

仙台駅からのアクセスが意外と便利、というのもこの店の魅力のひとつです。地下鉄東西線で仙台駅から宮城野通駅までたった1駅。改札を出て徒歩約3分で到着します。仙台駅からでも徒歩10分ほどです。車でも仙台駅東口方面から約5分。提携駐車場も3か所あるので、どちらからでも迷わず来れる立地です。

麺屋とがし本店のメニューと注文した一杯

今回注文したのは濃厚ら〜麺（980円）です。券売機でチケットを購入し、席で待つスタイル。カスタマイズは特に指定せず、ベーシックな状態でいただきました。

麺屋とがし本店とはどんな店か

「麺屋とがし本店」は、2004年に南光台で産声をあげた仙台・濃厚つけ麺のパイオニアです。創業者の冨樫達也さんが、東京の名店「麺屋武蔵」での修行を経てわずか23歳で開業。当時の仙台にはなかった豚骨魚介×極太麺のスタイルで話題を呼び、一気に人気店へと駆け上がりました。

2022年には「麺屋とがし龍冴」と統合するかたちで現在の若林区新寺に移転し、本店機能を集約。現在はグループで6店舗を展開するまでに成長しています。濃厚ら〜麺は、看板商品である濃厚つけ麺のスープのエッセンスをそのままら〜麺として昇華させた一杯です。

【実食レビュー】麺屋とがし本店の濃厚ら〜麺を堪能

スープの感想

着丼した瞬間が、まずすごいんです。甘みと磯の香りが混ざりあった海老の立ち上がりが印象的で、これだけで食欲が一気に高まります。

実際に口に運んでみると、ベースは豚骨と鶏ガラの旨みがしっかり。そこへ魚介出汁がブレンドされていて、海老の風味はスープ全体に行き渡っています。一口ごとにその存在を確認できる、丁寧な仕上がりです。ドロッとした質感があって、箸を置くたびに「もう一口」と手が動いてしまうんですよね。

後半にかけては濃度がじわりと増してくる感覚があります。卓上に用意されたスープ割りや、胡椒・酢をひと足しすることで後味がすっと軽くなる。最後まで飲み飽きずに楽しめる設計になっています。

麺の食感

国産小麦を中心に作られた自家製極太麺です。つけ麺用の超極太麺よりはやや細めとのことですが、それでも十分な存在感があります。

実は、この麺は以前から少し仕様が変わっています。創業時は強靭な歯ごたえが持ち味の麺でしたが、現在はよりスムーズに噛み切れる歯切れの良い食感へとブラッシュアップされています。食べてみると、濃厚なスープによく絡むよう設計されていることがよくわかります。麺単体でも、スープを絡めた状態でもそれぞれに楽しめる仕上がりです。これ、常にアップデートを続ける店の姿勢が麺にも出ているんですよね。

並盛170gでも太麺ならではの食べごたえがあります。初めて訪れる方は、まず並盛から試してみるのが無難かもしれません。

トッピング（具材）

チャーシュー：これが本当に主役を張れる一品です。2004年の開業時から継ぎ足し続けているオリジナルのタレにじっくり漬け込んだ極厚タイプで、外側は香ばしく炙られ、中はやわらかくジューシー。複数のグルメサイトや公式サイトでも「開業時から継ぎ足しのタレ」と一致した記述があり、20年の歴史を積み重ねてきた味であることは確かです。肉好きの方には、極厚チャーシューが追加でつく「とがしの濃厚ら〜麺」へのグレードアップを強くおすすめします。

ネギ：仕上げの彩りと清涼感を添えてくれます。後半のスープにもすっきりとしたアクセントをもたらしていました。

こんな人におすすめ

仙台で麺屋とがし本店を食べるべき理由

海老の香りをまとった濃厚魚介豚骨スープは、一口目から最後まで飽きさせません。20年継ぎ足し続けるタレで漬け込んだ極厚チャーシュー、そして常にアップデートされ続ける自家製極太麺。どれをとっても手を抜いていない一杯です。

仙台駅から地下鉄1駅、徒歩3分という立地も見逃せません。出張や旅行の隙間にも立ち寄りやすい、使い勝手のいい名店です。わたし自身、次は上位グレードの「とがしの濃厚ら〜麺」でそのチャーシューをたっぷり堪能してみたいと思っています。再訪は確実です。

アクセス・詳細情報

公共交通でのアクセスは、地下鉄東西線「宮城野通駅」南1出口から徒歩約3分が最短ルートです。仙台駅から1駅なので、新幹線や高速バスでの来仙時にも立ち寄りやすい立地です。仙台駅から歩いても大した距離ではありません。お車の方は提携駐車場が3か所あり、100円割引券を受け取れます。夜7時以降だと1時間100円のところもあるので実質無料になります。