番外編– tag –

またもや番外編　東京です。 昨年の12月に銀座にオープンした『勝本』の３号店。 その名も『中華そば　銀座 八五』 テレビ番組でその存在を知り、とても気になっていたお店です。 というのもそのコンセプトが大胆。 「たれ不使用」 ラーメンのスープは様々な素材からとった出汁に、塩、醤油や味噌などで作られた「たれ」を合わせて作られるも...

番外編 東京・亀有です。 亀有駅を降りると、そこには両さんの像が建っています。 今回の目的は今年の初めにうかがった『手打式 超多加水麺ののくら 』 先に伺った時、今年最高の一杯に出会ったであろうと確信できるほどの美味しさでした。 やはり今のところ、それを超える一杯には出会っていません。 前回は『中華そば』の醤油をいただいた...

本日は番外編。東京。 東十条の『麺処ほん田』にやってきました。 『麺処ほん田』といえば、店主の本田祐樹さんが21歳と若くして独立開店したお店。 開業当時から話題を集めた人気店ですが、未だにその人気は衰えを知らず常に行列を作る人気ぶりです。 『麺処ほん田』以外にも気になるお店がいくつかある北区エリアですが、何となく先延ばし...

番外編 東京です。 梅ヶ丘にある『柴崎亭 梅ヶ丘店』に行ってきました。最近東京では山椒を素材に扱ったラーメンが増えてきているようです。 都内でも何店かありますが、その中でも一番興味を引いたのがこちらのお店。 同店は調布のつつじヶ丘に一号店があります。 本来ならそちらにいきたいところでしたが、アクセスと夜営業の開店時間の関...

『松戸富田麺絆』 言わずと知れた松戸の名店『中華蕎麦とみ田』の東京初出店となるお店が、東京駅のすぐ脇KITTEの地下一階「ラーメン激戦区」に『松戸富田麺絆』としてオープン。 引用:https://www.tokyoinfo.com/news/event/ramen-gekisenkuopen.html 「らーめん激戦区」とは、東京駅地下のラーメンストリートと同じように有名店を一堂に会...

番外編 東京です。 向かった先は亀有。 都内屈指のラーメン激戦地ながら今まで一度も足を踏み入れていないエリアです。 東京駅から電車で４０分ほど。 亀有といえば両さんが有名。 駅前にはそのモニュメントがいくつかありました。 そして亀有といえば『つけ麺道』がまず初めに思い浮かびますが、そこはスルーして向かったお店は『手打式 超...