番外編

タレ不使用！衝撃的なラーメンをいただきました。 そのラーメンを味わえるのがなんと銀座に店舗を構える『銀座八五』

すべてにおいて他店を凌駕する圧倒的美味しさ。 亀有『手打式 超多加水麺 ののくら』で『特製中華そば　塩』をいただきました。 ふくよかかつ伸びやかな旨味は動物系魚介系多様な旨味を掛け合わせることで生まれる繊細かつ力強い味わい。 その旨味に寄り添うそう塩ダレは柚子の風味を纏い華やか。

本日は番外編。東京。 東十条の『麺処ほん田』にやってきました。 『麺処ほん田』といえば、店主の本田祐樹さんが21歳と若くして独立開店したお店。 開業当時から話題を集めた人気店ですが、未だにその人気は衰えを知らず常に行列を作る人気ぶりで...

番外編 東京です。 梅ヶ丘にある『柴崎亭 梅ヶ丘店』に行ってきました。最近東京では山椒を素材に扱ったラーメンが増えてきているようです。 都内でも何店かありますが、その中でも一番興味を引いたのがこちらのお店。 同店は調布のつつじヶ丘...

『松戸富田麺絆』 言わずと知れた松戸の名店『中華蕎麦とみ田』の東京初出店となるお店が、東京駅のすぐ脇KITTEの地下一階「ラーメン激戦区」に『松戸富田麺絆』としてオープン。 引用: 「らーめん激戦区」とは、東京駅地下のラーメンスト...

『特製中華そば 醤油』|手打式 超多加水麺 ののくら 亀有『手打式 超多加水麺 ののくら』で『特製中華そば 醤油』をいただいてきました。 打ち立て、茹で立てのうどんのようなツルツルとしたしなやかな麺肌。 滑るような啜り心地も申し分無く、今まで味わったことのないとても美味しい麺でした。

新宿『SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店』に行ってきました。 前回は『真鯛と蛤の塩そば』をいただきましたので、今回は別メニューをいただきたいと思います。 『そば(醤油)』か『つけそば』かと迷うところですが、『つけそば』のボタ...

念願の秋葉原『青島食堂』に行ってきました。 『青島食堂』は新潟長岡の生姜醤油ラーメンの東京初進出店。 仙台でも限定麺で何回か生姜醤油ラーメンはいただいてますが、本家本元の味がずっと気になっていました。 場所は秋葉原駅、昭和口より徒歩5...

番外編、東京です。 ラーメン好きなら誰もが知る幡ヶ谷の名店『SOBA HOUSE 金色不如帰』が一時閉店。 その後、間髪入れず移転オープンした『SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店』に行ってきました。 場所は不如帰らしく...

盛岡の三大麺と言えば『わんこそば』、『じゃじゃ麺』、『冷麺』 『じゃじゃ麺』については前の投稿で書きましたが、その前日に『冷麺』もしっかりといただいていました。 食べてきたお店は、盛岡冷麺の有名店として名高い『盛楼閣』です。 コチ...