豚骨

『自家製麺くまがい』に行ってまいりました。『つけ麺』の提供が昼に限られてからはちょっと足が遠のいていたのですが、また夜営業でも提供いただけるということで、早速行ってきました。また、一時ベースが豚骨から鶏に変更になりましたが、また豚骨ベースに...

月初の一杯は『麺屋とがし龍冴』からスタート。『麺屋とがし龍冴』は『汁なし麺』が無くなってからは『旨辛豚そば』一択なのですが、今回はキャッチーな限定麺につられてやってきました。その名も『台湾豚そば』今までありそうでなかった一杯。それを目当てに...

『自家製麺くまがい』へ。小雨降る閉店間近。空いているかと思いきや、結構混んでました。どうしても食べたくなった『くーちゃんらーめん』をいただきにきましたが、残念ながら券売機には×の文字。しばしフリーズ。結構がっつり食べたかったので、本来なら未...

『松戸富田麺絆』言わずと知れた松戸の名店『中華蕎麦とみ田』の東京初出店となるお店が、東京駅のすぐ脇KITTEの地下一階「ラーメン激戦区」に『松戸富田麺絆』としてオープン。引用:「らーめん激戦区」とは、東京駅地下のラーメンストリートと同じよう...

今週も吉成『自家製麺くまがい』に伺ってしまいました。閉店時間間近ということもあり、それほど混んでなかったのですんなり座ることができました。店内は最近提供が始まった限定麺と思われる煮干しの香りが漂っています。味が想像できそうなくらい強い香りで...

夜営業の『自家製麺くまがい』にいってきました。基本つけ麺は昼営業のみの提供だと思っていたのですが、券売機のつけ麺の文字の脇には○印。思いがけずつけ麺が食べれます。昼営業にはなかなかいけないので夜営業でもつけ麺がいただけるととてもありがたいで...

再び『自家製麺くまがい』平日、夜営業にお邪魔しました。開店から1週間以上過ぎ。少し落ち付いてきたのかタイミングが良かったのかすんなり店内に入ることができました。あっさり系にいきたいところですが気分は濃厚。濃厚は今のところ『濃厚魚介らーめん』...

『特製あわ塩そば』|自家製麺くまがいオープン間もない『自家製麺くまがい』にやってきました。わざわざ言うまでもありませんが鶴ヶ谷の『麺屋くまがい』の2号店ですね。『特製あわ塩そば』もはやラーメンとは思えないビジュアル。雲海のごときエスプーマ。メニューもまとめました。

久しぶりに『麺屋八』に訪問。お昼時とあって混んでました。名前を書いて別室で待ちます。今日のオーダーは『味噌ラーメン』たまにしか来ないので、ついつい定石の『味噌ラーメン』を選んでしまいます。『醤油ラーメン』も『伽哩ラーメン』も美味しいんですけ...