仙台ラーメン「中華そば かけはし」の背脂中華そばを初訪問で実食レビュー。飛魚だし×醤油×背脂のバランス、手揉み平打ち麺の食感とおすすめポイントをお伝えします。

長岡市・宮内駅前の「青島食堂 宮内駅前店」で長岡ご当地の生姜ラーメンを実食レビュー。あっさり醤油スープと生姜の後味、麺・具材の感想をお伝えします。

仙台ラーメン・麺屋くまがいの期間限定「冷たい肉そば（大盛り）」を実食レビュー。俗称「アゴ砕きそば」と呼ばれる硬い太麺とあっさり冷製スープの個性派の一杯をご紹介します。

仙台・上杉エリア「純連 仙台店」の塩ラーメンを実食レビュー。炒め玉ねぎの甘みとラードが溶け込んだ濃厚スープは、一般的な塩ラーメンの概念を覆す一杯です。

仙台近郊・利府の「らーめん三福」で7〜8月限定の冷やしワンタン麺を実食レビュー。昆布醤油スープと麺・具材の調和、鶏塩めしとの相性まで詳しくお伝えします。

仙台ラーメン「鬼道家 仙台店」3回目の訪問レポ。今回は油多めでオーダーし、前回・初回との比較からカスタムの「マイベスト」を考察しました。