仙台ラーメン手帖｜おすすめ店と実食レビュー

仙台で長く愛される定番ラーメン店が『長町ラーメン本店』です。毎日食べても飽きないバランスの良さが魅力の一杯をレビューします。」

仙台・五橋の自家製麺 結びで油そば400gをオーダー。わしわし太麺の爽快感、ラー油・胡椒・酢の三段階味変、レアチャーシューの旨みが光る一杯をレポート。

仙台・泉区南光台のあはれで、休業前にどうしても食べたかったあっさり豚ラーメンを。透き通る清湯スープの繊細な奥深さと、ちゅるりん食感の手もみ太麺に、心が満たされた一杯でした。

仙台・岩切エリアに誕生した自家製麺風夏。福島の名店「自家製麺うろた」出身の店主による「鰹だし中華そば」は、じんわりと旨味が広がる繊細な一杯でした。

白河ラーメンの名店『手打　焔』と関係深い『火風鼎』で、手打ちチャーシューワンタンメンを実食。調和のとれたスープ、個性的な手打ち麺、燻製チャーシューを詳しくレポートしますそこに柔らかく輪郭を添えるみずみずしい醤油の味わいがスゥーと身体に染みていきますシンプルでスタンダード、すべてが高い次元で融合した完成度の高い美味しい一杯でした

多賀城の『ラーメン蔵』の『みそラーメン』はこってりとした見た目とは違いあっさりとした口当たり、食べ進めていくと次第にコクが増していき、気が付くとレンゲを運ぶ手が止まりません動物系のコク深いうま味と太縮れ麺の相性も抜群、これは繰返し食べたくなる美味しい一杯でした

中華そば一休で新潟ご当地ラーメンの『燕三条背脂ラーメン』をいただきました。背脂の甘味ときりっと切れのあるスープのコラボレーション！麺は個性あふれる平打ち麺がそのうま味をさらに引き立ててくれます。

ラーメンスミスで久々に裏メニューのタンメンをいただきました炒め野菜の香ばしさとほっとする優しい味わいの塩味のスープは仕事帰りの疲れた身体にすっーーーとしみこむ美味しさに満ちていました味噌ラーメンと交互に食べたい美味しい一杯でした