仙台・五橋の自家製麺 結びで油そば400gをオーダー。わしわし太麺の爽快感、ラー油・胡椒・酢の三段階味変、レアチャーシューの旨みが光る一杯をレポート。

仙台・泉区南光台のあはれで、休業前にどうしても食べたかったあっさり豚ラーメンを。透き通る清湯スープの繊細な奥深さと、ちゅるりん食感の手もみ太麺に、心が満たされた一杯でした。

仙台・岩切エリアに誕生した自家製麺風夏。福島の名店「自家製麺うろた」出身の店主による「鰹だし中華そば」は、じんわりと旨味が広がる繊細な一杯でした。

「いつか行きたい」と思い続けている店、ありませんか。 白河ラーメンの名店として知られる『火風鼎』は、全国屈指の有名店『手打　焔』と関係の深い一軒です。今回、ようやく足を運ぶ機会に恵まれました。 タイミングよく店前の駐車場に停めることができ、10人ほどの並びに連結。30分ほど待って、店内に通されます。券売機はなく、直接オー...

今日は初めて、多賀城にある『 らーめん蔵』に伺いました通し営業で18時半で閉店なので、なかなか仕事帰りによるには難しいお店でしたが、たまたま仕事が早上がりすることが出来たので、この機会を逃すかと思い来店 メニューは醤油と味噌がありまあすが、今回は味噌の気分だったので、『みそラーメン』をオーダーしましたオーダーする際、太...

閉店ギリギリに滑り込んだ甲斐がありました。仙台・宮城野区の『中華そば 一休』で、始まったばかりの期間限定メニュー『燕三条背脂ラーメン』を食べてきました。 一休といえば、淡麗系の極細麺が基本スタイルの店。そこに年に一度登場する「燕三条系」は、店長が全国のご当地ラーメンを研究し続けて生まれた、いわばイレギュラーな一杯です...