ほのぼんヌードルズ『ドロ担々まぜそば』|ほのぼんヌードルズ 色鮮やかに盛り付けらた美味しいそうな『ドロ担々まぜそば』 ムチムチの麺に濃厚なタレがメッチャ絡みます 具材の風味もプラスされて最高においしい担々まぜそばでした 2023.10.18ほのぼんヌードルズ
ほのぼんヌードルズ『手揉みラーメン』|ほのぼんヌードルズ 手揉み麺の不規則な太さがなんともたまらない美味しさ スープもほんのりと甘味感じる優しい味わい 毎日でも食べたい美味しい一杯でした 2023.10.12ほのぼんヌードルズ
新潟『青島チャーシュー』|青島食堂 宮内店 新潟豪当地ラーメン ほんのり香る生姜がおいしい長岡生姜ラーメン やっとその聖地『青島食堂』で生姜ラーメンをいただくことが出来ました 素朴ながらも美味しい一杯でした 2023.10.05新潟青島食堂
自家製麺結び『らーめん』|自家製麺 結び 自家製太麺渡辺よりスープたっぷり!会社帰りにサクッと美味しい極太麺 自家製麺結びでらーめんを堪能してきました 油そばもおすすめです 2023.10.04自家製麺結び
自家製麺くまがい『貝出汁そば』|麺屋くまがい 『麺屋くまがい』の『貝出汁そば』 貝出汁のうま味が主張しすぎることなく穏やかに広がります。 醤油といっても醤油感を感じる隙も無い程に、貝出汁スープに寄り添い押し寄せてきます。 うま味と塩分のバランスが抜群! これはレンゲを持つ手が止まらなくなる美味しさ。 期待以上ですね。 2021.06.04自家製麺くまがい
自家製麺くまがい『鶏そば』|自家製麺くまがい 柔らかい味。 鶏の香りが鼻に抜けていきますねー。その旨味はふくよかで、角を落とした醤油ダレとよく合います。加水率低めの麺は、適度に押し返す弾力とぱっつんと弾けて切れる食感が楽しい麺です 2021.05.05自家製麺くまがい
ラーメンジャパン復活オープン!『ラーメンジャパン』で食べてきました 山手町に復活オープンした『ラーメンジャパン』に行ってきました。 小麦の塊のような極太麺にビックリ!これはすするではなくバキバキと噛みしめるラーメンですね!スープは醤油をビシッと効かせた甘じょっぱいワイルド仕立て。これは好き嫌い分かれる一杯ですが、好きな人は好きなんでしょうねー。 2021.04.20ラーメンジャパン
つけ麺屋 しずく『辛いつけ麺』|つけ麺屋しずく 『辛いつけ麺』きました つるりとした麺肌、しっかりとしコシのある麺を噛めば小麦の旨味が広がります。その麺をつけ汁にイン。 小麦の旨味にスパイシーで濃厚な旨味が絡みます。 程よい弾力とともに弾ける小麦の旨味を濃厚な豚骨ダレが包み込みます。噛みしめるほど幸せな気持ちになりますね。 2021.04.14つけ麺屋 しずく
麺屋 八『伽哩ラーメン』|麺屋八 ではスープから、 香りが良いですね。 それほど辛いわけではないのですが、スパイシーな風味がたまりません。 ベーススープの下支えとカレーの風味に食欲が刺激されますね。 麺はもこもこ手揉み麺。 一昔前よりさらにモチモチしてる気がします。 不規則な形状なので食感の変化も楽しめて最高に美味しいですね! 2021.04.07麺屋 八
麺牛ひろせ『辛牛そば』|麺牛ひろせ ピリッとした辛さの奥にはしっかりと牛の旨味を感じます。辛さと牛の旨味のコラボがたまらない!麺はつるりとした舌ざわり。 スープとの相性も良く、スルスルといただけます。 麺自体もしっかりと旨みがあり、スープに負けてません。 2021.04.03麺牛ひろせ