『味噌らーめん』|沼田商店 麺組


岩沼での仕事からの帰り道。
休憩のため、ふらっとハナトピア岩沼へ。
お昼時間を大きく外していたのでもしやと思って『麺組』の暖簾をくぐると、店内も空いており待ちなし。
まだお昼を取っていなかったので、これは食べていくしかないででしょってことで、そのまま券売機の前へ。

オーダーは『味噌らーめん』850円。

『味噌らーめん』目の前に器がおかれた瞬間、炒め野菜の香ばしい香りが立ち上ります。
炒め野菜を覆うように大きめのチャーシュー、ネギが盛り付けられています。

まずはスープ。まろやかな味噌の味わいとあっさりとしつつもコク深いスープの旨味にグイグイと引き込まれてしまいます。
炒め野菜の香ばしい風味もスープの味わいをさらに引き立ててくれます。
何かが突出して美味いというよりも素材一つ一つのレベルが高く、そのそれぞれが引き立てあうことで生まれる秩序ある流れが、旨み溢れる秀逸な味わいを生み出しています。

麺は中細麺。やや縮れが入っており、麺全体に程よい弾力があります。
何となく昔ながらの懐かしい味わいもありますね。
味噌スープとのバランスも良く、スープの旨味をしっかりと引き上げるとともに、麺自体の素朴な味わいも感じられます。
炒め野菜を絡めながら、食感の変化を楽しむのもいいですね。
ただ野菜のカットの仕方なのか、白菜の真の部分の存在が大きいからなのか、麺との一体感を感じられないのが、少し惜しいようにも感じました。

チャーシューはしっかりとした肉々しい味わいが感じられて好きですね。

途中で、初めて別皿で提供される辛味噌も投入してみました。スープの旨味もしっかりと残しつつ辛さのエッセンスが加わることでまた違った味わいが楽しめました。
今まで試していませんでしたが、これも大有りですね。

やはり『麺組』『味噌らーめん』は美味しいですね。
ご馳走さまでした。

『沼田商店 麺組』のメニュー一覧を作成しました。
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『沼田商店 麺組』
住所    岩沼市三色吉字雷神7-1 ハナトピア岩沼
営業時間  11:30~(スープ切れで終了)
定休日   毎週火曜日
駐車場   有(ハナトピア岩沼の駐車場を利用するので沢山止めれます)
Twitter  https://twitter.com/sakusaku3229
※現在の場所で2017年8月1日移転再オープン


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