醤油

『中華そば(正油)』|中華そば笹生(ささき) スープ温度も丁度いい、だから一口目からしっかりと旨い。 柔らかくもあり力強さも感じられる出汁の旨味と塩角のとれた円やかな醤油の旨味が渾然一体となり優しい味わいを醸し出しています。 出汁は鶏を中心に据えた感じでしょうか。 旨味過多になることなく絶妙なバランス。

泉ヶ岳にオープンした『麺匠独眼竜』に行ってきました。 『麺匠独眼竜』はもともと登米市で開店し、人気のお店でしたのでずっと行ってみたいと思っていました。ただなかなか足を運ぶ機会がないと思っていたら、お店の方が仙台に来てくれまし...

本日は番外編。東京。 東十条の『麺処ほん田』にやってきました。 『麺処ほん田』といえば、店主の本田祐樹さんが21歳と若くして独立開店したお店。 開業当時から話題を集めた人気店ですが、未だにその人気は衰えを知らず常に行列を作る人気ぶりで...

『自家製麺くまがい』に伺いました。 前回『くーちゃんらーめん』がいただけなかったのでそのリベンジです。 今回は「全部あるよ」のツイートをしっかり確認してうかがったので、同じような失態もなく『くーちゃんらーめん』800円のボタンをポチ...

早朝から『自家製太麺渡辺』に向かいました。 9時前に到着しましたが、駐車場は残すところ数台のみ。 並びは10人ほどでしょうか。 今日は通常の『らー麺』ではなく、限定メニュー『剛力怪麺』をいただきにきました。 数量限定のようなので...

『麺牛ひろせ』にお邪魔してきました。 帰る方向と真逆なのでなかなか行きづらいところなのですが、それを感じさせない美味しさがあるので最近は苦も無く足が向きます。 さらに日が長いのがそれを後押ししてくれますね。 店舗前につくも駐車零。...

最近は早めに帰れることが多いので、仕事帰りふらっとラーメン屋さんに寄れるのが嬉しい。 今日のふらっとは福室の『麺牛ひろせ』に訪問。 前回『塩牛そば』をいただいて、とても美味しかったので、改めて醤油味の『牛そば』をいただきに伺いました...

サクッと仕事を切り上げ向かった先は東仙台。 『自家製麺 麺屋 翔』に行ってきました。 こちらも超久々というより、これがまだ2度目の来店です。 ツイッターなどで見かけて気になっていた『昆布水 親鶏つけ麺』をいただきにきました。 券...

サクラがほころびはじめ、ハクモクレンが街を彩り始めた矢先の降雪にすこし驚きました。 新元号も発表になり気持ちも一新。 そんな中『麺牛ひろせ』に行ってきました。 開店間もない頃に伺って以来、2度目の来店。 このエリアは生活圏か...

再び『自家製麺くまがい』 平日、夜営業にお邪魔しました。 開店から1週間以上過ぎ。少し落ち付いてきたのかタイミングが良かったのかすんなり店内に入ることができました。 あっさり系にいきたいところですが気分は濃厚。 濃厚は今のところ...