『あごだし中華そば』｜太平楽 - 仙台ラーメン手帖｜仙台のおすすめラーメン食べ歩きブログ

毎日帰るのが遅くラーメンレスな日々が続いています。
それを補うべき向かった先は朝ラー。
太平楽。
仕事前にサクッとラーメンをいただきたいと思います。
ちなみに先週は『伊藤商店』にお邪魔しましたが。

早朝の栗生『伊藤商店』に行ってきました。こちらのお店は朝7時から営業しています。そして『朝ラー』がワンコインでいただけます。『朝ラー』は基本的には『金の中華そば』から具材などを少し間引いたバージョン。朝一でいただくにはちょうど良いボリューム

７時半ぐらいにお邪魔しましたが、店内はほぼ満席。
人気ですね。

今日は『あごだし中華そば』600円をオーダー。

ちなみにラーメンは太麺、中華そばはストレート細麺となります。

『あごだし中華そば』具材はチャーシュー、メンマ、のり。
まずはスープ。朝一のラーメン。
しみますねー。
ジンワリ香るアゴタジの風味と動物系のワイルドな旨味が醸す無骨な味わい。
あごだしと聞くと繊細なイメージを想像しますが、こちらのアゴタジはむしろ動物系のウエイトの方が大きく感じられます。
醤油もビシッと効いておりダシの旨味を凌ぐ力強さ。
これこそ『太平楽』らしさという感じがします。