ゴールデンウイークも終了。
その合図とともに始まる恒例の『冷やしそば』を食べに『みずさわ屋』に行って来ました。
店の前には『冷やしそば』の始まりを告げるPOPがあります。
店内に入りすかさず『冷やしそば』766円をオーダー。
『冷やしそば』
このビジュアル。
側面から。
こんもりと盛りつけられた具材。
切り昆布、メンマ、チャーシュー、葱、シイタケなど盛りだくさん
まずはスープ。
柔らかな甘み感じるすっきりとした味わい。
冷やし中華のような酸味はなく、ダシの旨みに縁取りをそえる柔らかな塩味。
あっさりとした優しい味わいが何とも言えない美味さ。
これから暑くなる季節にはもってこいのさっぱり感。
麺は細麺。
冷水でよく締められた細麺は、『中華そば』で食べる時とは全く印象が違います。
歯を押し返す力強い弾力。麺を噛み切るたびに感じるコキコキとした食感が心地よい。
もちろんスープとの相性も抜群。
そこに味付けされた椎茸、メンマ、チャーシューなどの食感が加わり、それを包み込むようにスープの旨みが広がります。
様々な旨み食感が渾然一体となり、もはや唯一無二の存在。
初夏の到来を告げる『みずさわ屋』の『冷やしそば』
今年もたくさんいただきたいと思います。
ご馳走様でした。
『みずさわ屋』
住所 仙台市青葉区栗生5-22-3
営業時間 平日11:30～15:30 17：30～21：00
土曜、日曜 11:30～21:00
※日曜日はスープ無くなり次第終了
定休日 月曜日
駐車場 有(店舗向いの「トウショク」駐車場に7台
