今日は中山にある『麺屋恵比寿』に来てみました。
以前『醤油らーめん』の大盛を頼んだら麺とスープの量のバランスの悪さに絶句。
どこにスープあるの？ってくらい麺だらけ、麺同士が絡まりどうしようもないラーメンでした（笑）
味のことが全く気にならないぐらいのインパクト。
それ以来、１年ぐらい足が遠のいていたお店。
でも、この辺りでは評判のお店。
水曜日ということでお休みの店も多いし、その他のメニューも気になるので再訪。
駐車場は店脇と交差点向かいにあり、結構な台数が止めれます。
店内に入ると数名のお客さん。
平日夜は、こんなもんでしょうか。
こちらは食券制なので、券売機の前へ。
メニューは大きく醤油、味噌、つけ麺に分かれます。
その中で辛さや濃厚、薄口などのバリエーションがあります。
今日はさすがに醤油らーめんは選ばす『味噌らーめん』700円をチョイス。
それにしてもこのお店、オペレーションがあまりよろしくない。というか悪すぎる。
席の誘導もなく、勝手に席に着くも食券を取りにも来てくれないし、水も出ない。
このままでは席に着いたまま閉店を迎えそうなので、こちらからお願いして食券を渡す。
お客さんに対する気遣いゼロ。
んーなんか今時珍しいくらい感じの悪いお店だなー。
たまたまそういう当たりの悪い日だったのかなー。
食べる前にテンションダウン(~_~;)
『味噌らーめん』
もやし、ねぎ、チャーシュー、糸唐辛子、メンマ、コーンといたってベーシックなビジュアル。
スープからいただいてみると、控えめな出汁を味噌が完全に支配している感じ。
そこにニンニクの風味。
ただニンニク全開って感じてはないですが、それなりに効いています。
味噌は比較的甘めで程よく油分が乳化しておりマイルドな口当たりのあっさり軽めの味付け。
これといって特徴があるわけでもなく、まーよくある味噌スープといった感じかなー。
そしてそこに合わせる麺は太麺。
もっちりとした食感で、しっかりとした弾力。
麺自体の旨みは感じませんが、悪くはありません。
ただスープ自体が軽いせいか、麺の存在感だけが際立ち微妙なバランス。
また、醤油ラーメンと同じで、こちらもなんとなく器と麺量に対しスープが少なめな感じなので、大盛りにすると、器そのままで麺のみ増加でスープ激減と、とんでもないことになるような予感（笑）
チャーシューは２枚ありますが、かなりウスイ。
若干もっさり気味で微妙な仕上がり。
全体的にごくごくフツーな感じの味噌ラーメン。
近所のラーメン屋さん的な味なので、家族でお昼にらーめん的なのりでいくにはいいですが、期待して並んで食べる感じではないですねー。
あとやる気のないオペレーションは何とかしてほしいです。
あとこちらのお店はつけ麺が一番人気のようなので、また折をみてきてみたいと思います。
ご馳走様でした。
『麺屋恵比寿』
住所 仙台市青葉区中山7-7-25
営業時間 昼11:00～15:30 夜17:00～20:30
定休日 月曜
駐車場 店舗前、店舗斜め向かい、１５台ぐらいとめれると思います。
