小雨の降る中、大衡村へ。
仙台市内からだと、やっぱり遠いですね〜。
11時半頃に『麺ハウス こもれ美』到着。
店前には5、6人の並び。
タイミングがよく、さほど待たなくても良さそうです。
わざわざここまで来ると、いくら並んでも食べないで帰るという選択肢は無いのですが（笑）
まずは券売機。
今日のお目当は最近提供が開始された『味噌ラーメン』
昨年に引続き、季節限定麺として登場。
夏の『担々麺』の入れ替わりで提供が開始されています。
今のところ、『担々麺』が夏季限定、『味噌ラーメン』秋冬春季限定という感じのルーチンですね。
『味噌ラーメン』800円で食券を購入し並び。
今日はこの季節にしてはかなり寒いので若干並びがキツイ。
『味噌ラーメン』
見た目は昨年と同じでしょうか。
具材はモヤシ、玉ねぎ、キャベツなどの炒め野菜、ネギ、挽肉、刻みチャーシューがこんもりと盛り付けられ、そこに山椒がふりかけられています。
まずは熱々のラードで蓋をされたスープから。
柔らかみのある味噌の味わいに熱々のラードが加わることで美味さの中にもキレのある力強さを感じます。
炒め野菜の香味感もさらに美味さを引き上げます。
スープの温度が落ち着いて来ると、ベースのしっかりとした味わいとともに、ラードのコクのある甘みが増幅し深みのある味わいに変化。
ラード自体も良いものなのか、量がちょうど良いのか、何れにしてもしつこさを感じさせないあたりが同じタイプの味噌ラーメンでも頭一つ抜け出てますね。
麺はしっかりと手揉みのきいた太縮れ麺。
柔らかくも、噛み込むほどに押し返す弾力もあり、また縮れが加わることで食感の変化も多彩で食べ飽きることない美味しい麺ですね。
麺自体も美味しいですが、ラードともにスープの旨味が絡むとさらに美味い。
昨年の乃木製麺の麺も美味しかったですが、今年の麺も全く遜色のない仕上がりです。
炒め野菜はしっかりと食感残した火入れ加減。
野菜のカットに工夫が感じられて食べやすいので、ラーメンから集中をそらすことなく食べ進めることが出来るあたりがすごくいいですね。
麺にも絡んでくるので、常にシャキシャキといたアクセントがあり、さらに美味しさを加速させます。
スープ、麺、炒め野菜の奏でるバランスの良さに引き込まれ、いつの間にやら完食。
スープを、飲み干すも胃の中はサラッとした感じるあたりが流石ですね。
今年の『味噌ラーメン』も間違いなく美味しいですね。
大盛も選択できますが、普通盛りがおすすめですね。
それくらい麺と具材、スープのバランスが素晴らしいと感じる一杯でした。
ご馳走様でした。
『麺ハウス こもれ美』のレギュラーメニューをまとめてみました。
→→→こちら
『麺ハウス こもれ美』
住所 黒川郡大衡村大衡字大柳31-1
営業時間 (平日) ※スープがなくなり次第終了
11:00～14:30
17:30～19:30
(土、日、祝) ※スープがなくなり次第終了
11:00～14:30
17:30～19:30
(夜営業時はCAROL、エンジェルポケット、RISE前駐車場は利用できません）
定休日 twitterの告知を確認
※主に月曜日、たまに火曜日といった傾向
駐車場 17台
twitter https://twitter.com/hellskitchen128
※ヘルズキッチンと共用です
