久しぶりに『麺屋八』に訪問。
お昼時とあって混んでました。
名前を書いて別室で待ちます。
今日のオーダーは『味噌ラーメン』
たまにしか来ないので、ついつい定石の『味噌ラーメン』を選んでしまいます。
『醤油ラーメン』も『伽哩ラーメン』も美味しいんですけどね。
『味噌ラーメン』
香ばしく炒められた野菜、ネギ、大振りのチャーシュー。
そしてメンマではなく山クラゲは『麺屋八』ならではの具材。
相変わらず美味しそうです。
まずはスープ。
濃厚で力強い旨み。
コク深い味噌の味わいとピリリと痺れる山椒の風味が奏でる独特の旨味にグイグイと引き込まれてしまいます。
炒め野菜の香ばしい風味がさらにスープの味わいを豊かにしてくれます。
以前と比べればだいぶライトな感じになりましたが、この独特の風味は『麺屋八』ならでは。
こんなに濃いスープなのについついレンゲに手が伸びます。
そして麺は太縮れ麺。
不規則な縮れが生み出す独特の食感。
モコモコとした噛みごたえ。
そしてこの小麦感。
麺だけでも相当美味しいですよね。
食べているだけで楽しい麺です。
濃厚な味噌スープとの相性ももちろん抜群。
渾然一体と化した旨みは極めて中毒性の高い魅惑的なバランス。
爆発力のある旨みが一口ごとに弾けます。
チャーシューはほろほろと柔らかい仕上がり。
一緒に頼んでおいたライスと一緒にいただきます。
山クラゲのコリコリとした食感もいい。
スープにもよく合うんですよね。
炒め野菜の食感も心地よし
スープ、麺、具材。
どれもクオリティーが高く、かつそれぞれのバランスも良好。
旨味、食感とも申し分ないですね。
食べ初めから最後まで息つく暇なく夢中で完食。
美味しかったですね。
ご馳走様でした。
『麺屋 八』
住所 名取市増田3-9-51
営業時間 11:30～15:00
定休日 水曜日
駐車場 有（店舗前4台）
