久々の『麺舞 杉のや』に行ってきました。
相変わらず混んでますね〜。
タイミングよく駐車することが出来ましたので、名前を書いてしばし待ちたいと思います。
でも意外と回転がいいので、それほど待つことなく着席することが出来ましたね。
今回は『鯛だし醤油』700円をいただきたいと思います。
『鯛だし醤油』
キレイですね。
麺が舞う透き通るスープにメンマ、チャーシュー、ネギ、煮卵、海苔が盛り付けられています。
まずは透き通るスープから。
美味しい。
鯛出汁からとられた上品で芳醇ふくよかな旨みが染みわたりますね。
それを下支えする動物系のバランスも絶妙で、鯛だしの旨み引きたてます。
アッサリとした口当たりながらも、旨味に深みがあり物足りなさを感じることもないですね。
また醤油はその味わいに緩やかな輪郭を添えるとともに、瑞々しい醤油自体の旨味も加わることで、より素材の旨味が引き出され一分の隙もないとても綺麗な味わい。
『鯛だし塩』のスープも美味しかったですか、『鯛だし醤油』はそれに勝るとも劣らない美味しさです。
麺は中細、エッヂの効いたストレート麺ですね。
程よく食感を残す茹で上がり。
スープの旨みの持ち上げも悪くないですね。
食べ初めから最後まで飽きることなく一気にいただくことができました。
お腹だけでなく心も満たされる美味しい一杯でしたね。
ご馳走様でした。
これで『麺舞 杉のや』のメニューをコンプリートできたので、メニュー一覧を作成してみました
→こちら
『麺舞 杉のや』
住所 名取市田高字神明180-1
営業 11:30～スープがなくなり次第終了
（だいたい2時ぐらいで終わってしまう日が多いようです）
定休日 火曜日
駐車場 有（10台以上止めれます。隣の牛丼屋さんの駐車場も可）
WEB http://profile.ameba.jp/menbu-suginoya/
Twitter https://twitter.com/ramensuginoya （その日の営業と完売がtweetされます）
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