限定麺『薫る味噌SOBA』|ラーメンスミスと麺屋くまがいコラボイベント

今日は『ラーメンスミス』『麺屋くまがい』のコラボイベントが開かれました。
場所は『ラーメンスミス』で6時から。
仙台屈指の新店2店舗の共作となれば食べないわけにはいけません。
しかも全く方向性の異なる両店舗なので、どんな化学反応が起こるかすごい楽しみです。

雨の中車を走らせお店に到着。
さすがに満車。
コインPへ。
外待ちも20人ぐらい。
さすがですね〜。
今日に限って寒い〜。

やっと店内。
今日はレギュラーメニューは無しで、コラボ限定麺のみ。
その名は『薫る味噌SOBA』850円。
限定130食。大盛り不可。
『スパイス系味噌』を軸に、香草や燻製といった様々な香りの要素を取り入れた、まさに『薫る』味噌ラーメンとのこと。
楽しみです。

『薫る味噌SOBA』
01290c74500c26493839362b9f52a07075b7ce01fd
目の前に置かれた瞬間から、立ち昇る色々な薫りが鼻腔を突き抜けていきます。
ネギ、メンマ、コリアンダー、チャーシューやよくわからない刻まれた葉のオイル(笑)がトッピング。
まずはスープ。
ん〜すごい。未体験の味わいが口の中に広がっていきます。
スパイス系の程よい辛さが、ベースの味噌としっかりマッチ。自然な感じで味噌の味わいの中にスパイシーな辛さ。
そこにアジアンな薫りの香味油がひときわ深みを与えエスニックな雰囲気。
これだけ個性的な香味油にもかかわらずスープとの一体感があり、スパイシー味噌スープの奥行きをさらに広げてくれます。
さらに山椒やコリアンダー、スモークされたチャーシューの薫りなどが、味覚と嗅覚にこれでもかと訴えかけてきます。
いろいろな風味が重なり合い今まで味わったことのない複雑な美味しさの波状攻撃。
このスープは仙台では唯一無二といっていいのではないでしょうか。
一夜限りと思うともったいない、、、。

そして麺。
01946d9b5ae244e2161fbc12c316679fa834ce0c3a
こちらはこの為に特注された中細麺。
しっかりとハリがあり、ブツゥブツゥと歯切れのいい食感が癖になる美味しい麺です。
そしてこの麺とスープの相性が秀逸。
スープの絡みが抜群にいいですね。
麺とともにスパイシーに薫るスープがしっかりと口の中にインしてきます。
自分的に超好みのこの麺を『麺屋くまがいの』濃厚系でぜひ試してみたいと思うほど(笑)

またチャーシューも旨い。
スモークされた豚チャーシューと鶏チャーシューの2種が一見癖があるようですが、このスープと合わせるとこれがまた相性バッチリ。
スープの個性に埋没することなく、チャーシューもしっかりと味香りとも存在感を発揮。

一寸の隙もないスープ、麺、具材が混然一体の旨さを作り出しています。
熊谷さんと星野さんのシナジー効果になんとも脱帽です。

あっという間に完食してしまいました。
今日、それぞれの店舗で作られたものを急ごしらえで合わせてこれだけのものが仕上がってしまうなんてとても信じられないくらいアメイジングな一杯。
今日この『薫る味噌SOBA』を食べることがてきて本当に良かったー。
また食べる機会があるのかわかりませんが、確実にまた食べたいですね。
ラーメンはまだまだ進化していくことを見せつけられた今年食べた中でダントツ衝撃的な一杯でした。
まさにその旨さは全国区の一杯だった個人的には思います。
またさらなる進化を期待します。
ご馳走様でした。

『★ラーメンスミス★』
住所    仙台市宮城野区原町1-3-21
営業時間  11:00〜15:00 18:00〜22:00
※スープ無くなり次第終了
定休日   水曜日
駐車場   有(店舗前に3台)
※曜日や時間帯によって隣の美容室や八百屋さんの駐車場も使えるようです
Twitter   http://bit.ly/1jNdAgb

『麺屋くまがい』
住所   仙台市宮城野区鶴ヶ谷1丁目8-16
営業時間 11:30~(130食売り切れまで)
       中休み15:30~17:30まで
       このブログを書いている時点だと、平日休日問わず15時前後で完売しているようです。
定休日   水曜日
駐車場   有(店舗前5台、2軒隣の月極め駐車場に3台(7番と8番と9番))
       ※近くにコインパーキングなど車が止めれるところが全くないようでした。
       ※平成26年1月4日時点の情報です


ラーメン食べ歩きのブログランキングはこちら