おすすめラーメン店のメニューをご紹介

『冷やし煮干しそば』|らーめん みなもと屋

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8月もすでに終盤ですがまだまだ暑い日々が続いています。
そんな暑い日にいただきたいのは、やはり冷やしメニュー。
そんなわけで伺ったお店は『らーめん みなもと屋』
こちらで提供されている月替わり限定メニューの『冷やし煮干しそば』をいただきにきました。

ということで
『冷やし煮干しそば』850円と元気トッピングの『煮干しシビ玉』50円もオーダー。

『冷やし煮干しそば』ワシワシ太麺の上、バラ海苔、メンマ、チャーシュー、玉ねぎ、ミツバが盛り付けられています。

そしてこちらが元気トッピングの『煮干しシビ玉』
先ずは冷たいスープからいただいてみます。
ビシッと効いた醤油のインパクトと煮干しの旨味、エグミとの調和がとれておりとても美味い。
塩気やエグミの加減が絶妙なんですよね。やり過ぎの一歩手前でとどめていることで煮干しの旨みもいきてきます。

そして、煮干しの旨味だけではなく若干のエグミを残すことで生まれるこの引っ掛かりが、味わいに深みを与える美味さのポイントではないでしょうか。
このエグ塩っぱさはクセになりますね。

麺はワシワシ太縮れ麺。
この麺美味い。
麺肌はつるりとしており舌触りよく、鋼のような噛みごたえも旨さ。
そしてスープとの相性が抜群に良い。
これだけ麺肌がつるりとしている分スープ絡みがよくないような気がしますが、全くその心配は杞憂。
麺とスープの間を油分がうまく繋いでおり、スープを通して感じるエグ塩っぱさがとてもいい。
エグ塩っぱいスープが、噛むほどに広がる小麦の旨みを包み込んでくれます。
食べるほどに食欲が増していく、まさに夏メニューにもってこいの一杯。
塩分補給もバッチリです。
これは特盛りでもよかったかも。

そして『煮干しシビ玉』
そのまま味見をしてみると山椒の痺れと煮干しの苦味がなかなか強烈。

そのまま食べていても十分美味しいので、そのバランスがどう変わるか心配だったので最後まで引っ張ってから投入。
これが意外によく合います。
山椒の痺れがスープに新たな旨味を与えてくれます。
これはこれで美味いというか、この形で提供しても問題ないくらいですね。
ただ流石にこの量を入れる勇気はありませんでした。
好みの問題でしょうけど、小さじ1ぐらいで十分なインパクトでした。
少ない量をデフォでつけてくれるとありがたいですね。

あっという間に完食。
とても美味しい冷やしメニューでした。
これを8月で終わりにするのは正直勿体無い。
夏季限定のレギュラーメニューにすべき逸材ではないかと感じました。
ということでまだまだ暑い9月も継続提供してほしいものです。
ご馳走様でした。

『ラーメン みなもと屋』
住所   仙台市太白区西多賀2-17-5
営業時間 11:00~15:00 17:30~22:00
定休日  無
駐車場  有(店舗の手前側と奥側にあります)