限定麺『まぜそば ~雲丹~』|麺屋とがし

今日は『麺屋とがし』の11周年記念イベント。
あまりこの手のイベントには参戦しないのですが、今回はかる〜い気持ちで開店前の『麺屋とがし』へ。

うーっ。
開店1時間以上前というのにすごい列。
しかも気温は上り調子。
んーどうしよう。
『麺屋くまがい』にでも行こうかなーと一瞬心がぐらつきましたが、その列に連結。
長い戦いになりそうです(;^_^A

なんとか熱中症になる前に店内へ入れました(-。-;)
だいぶかかりました。

今回の記念限定麺は『まぜそば ~雲丹~』
そしてそこにスープ、追い飯付きます。
価格1000円きっかり。
麺の量は200g のみとのこと。
もちろそちらをオーダー。

やっと着丼^o^
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『まぜそば ~雲丹~』
ほんとやっとです。

大葉の上に、生ウニと海ぶどうが乗っていますねー。
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低温調理の鶏チャーシュー。
そして白髪ネギとおかひじきといった具合ですね。
「まぜそば」ながらお上品なビジュアル。
さすが記念限定麺といった感じです。

そして麺は中太麺。
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こちらは初めからタレと合えてあるのでそのままいただけますねー。

では。
んー超濃厚とまではいわないまでも、しっかりと生ウニの甘み、コクのある旨みが感じられます。
最後まで飽きずに食べきることを考えると、これぐらいのバランスが丁度いいのかもしれません。
シンプルながらもじんわり旨い。
ウニの旨みに的を絞った直球勝負の味わい。

麺もおいしいですね。
ほどよい噛み応えがあり、この上品なタレとの相性も非常にいいですね。
ウニ由来のコクのある旨みがしっかりと麺に絡みつき、麺の旨みをさらに引き上げています。
なかなか後を引く旨さがありますねー。

大葉の上の生ウニはどうしようかなーと思いつつ、そのまま食べたり、チャーシューの上にトッピングしていただきました。
なかなか贅沢ですねー。
そして海ぶどう。
こちらも噛み締めるたびにはじける塩味がいいアクセント。

薬味的な存在のネギもシャリシャリとした食感があり、清涼感をプラスしてくれます。
食べやすいということもあり、みなさんあっという間に完食されていきますね。

そして『海苔スープ』
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こちらも磯の香りとともに感じられる、海苔の旨みがなかなかいいですねー。
まぜそばにスープがつくのってすごくいいですね。
食べ進めていくとたしかにスープ系がほしくなるんですよねー。
今回のように汁なし系のメニューには、スープがつくというのもすごいアリだなーと思います。

ただまぜそばとの塩分バランスを考えるともう少し塩分控えめのほうが自分的には好みかなー。
単品でならこれでいいのですが、まぜそばもしっかり塩分があったので、もうすこしあっさりめでもいいかもです。
でもでもこちらもおいしかったですね。

そして大方いただいたところで、追いめし。
残ったウニソースに和えていただきました。
こちらも間違いないですねー。
1000円とお高めながらも満足の一杯でしたね。
11周年おめでとうございます。

『麺屋とがし』
住所    仙台市泉区南光台2-14-59
営業時間  平日 11:30~14:30 17:30~21:00
      土・日・祝 11:30~15:00 17:30~21:00
      ※スープがなくなると営業終了
定休日   基本的に年末など以外無休
駐車場   有(店の前と横で8台、店舗裏の駐車場に9台)


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