【中華そば一休】一休ブラック実食レポ｜仙台・榴岡のたまり醤油ラーメン

三福の冷やしらーめんを食べ納めに行ったら、まさかの休店。
気を取り直して向かったのが、榴岡の『中華そば 一休』です。
久しぶりの来店でしたが、Xで何度も目にして気になっていたメニューがあったので、今日はそれを試す日にしました。

まずは基本情報をまとめておきます。

店舗情報

今回注文した一杯：一休ブラック（大盛り）

Xでちらほら見かけるようになって、ずっと気になっていた『一休ブラック』850円。
大盛り（＋100円）でオーダーしました。

一休ブラックはたまり醤油をベースにした、この店のレギュラーメニューの一つです。
富山ブラックを彷彿とさせる黒々としたビジュアルが特徴で、通常の中華そばとは別の顔を持った一杯。
普段の淡麗系あっさりスープとは対極のキャラクターですが、果たして一休らしい仕上がりになっているのかどうか、確かめてみました。

中華そば一休というお店

2013年12月オープン。
仙石線・榴ケ岡駅から徒歩1分、仙台駅東口からも徒歩15分ほどという立地です。
楽天モバイルパーク仙台や仙台サンプラザホールのすぐそばなので、イベント前後の立ち寄り客も多い。

店主は5つの人気店で7年間修業を重ねたのち独立。
「流行り廃りのない原点回帰の中華そば」をコンセプトに掲げ、北海道産小麦を粉の配合まで指定した特注の極細ストレート麺と、動物系・魚介系を組み合わせた淡麗系スープが看板です。
その丁寧な仕事と気持ちの良い接客が、リピーターを引きつけ続けている店なんですよね。

カウンター7席のこぢんまりとした店内ですが、回転が良いのでさほど待たずに入れることが多いです。

実食レポート

スープ：見た目の「黒」を裏切る、まろやかな奥深さ

着丼した瞬間、その黒さに思わず目を引かれます。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、そしてスープの表面には黒胡椒がひと振り。
シンプルな構成ながら、ビジュアルの存在感は相当なものです。

まずはスープを一口。
熱々です。そしてキレがある。

ベースはたまり醤油。
見た目から「かなりしょっぱいのでは」と構えていたんですが、実際はまったく違う。
凝縮された醤油の奥にまろやかなコクがあって、その余韻がじんわりと長く続くんですよね。
出汁の旨みがしっかりと醤油を支えているからこそ、あのビジュアルでもしつこさを感じないんだと思います。

「ブラック系」と聞いてガツンとした醤油の暴力を期待すると肩透かしをくらうかもしれません。
ただそれは一休らしさでもあって、僕にはこのくらいのバランスがちょうど良かったです。
散らした黒胡椒のピリッとしたアクセントも、このスープにはよく合っていました。

麺：低加水の極細ストレート。プツプツとした食感が心地いい

麺は通常メニューと同じ、北海道産小麦を使った極細ストレートです。
低加水ならではのプツプツとした歯切れのよい食感が心地いい。

比較的多めに浮かぶ油分が麺全体をコーティングして、濃厚なたまり醤油の旨みをそのまま麺に乗せてくれます。
一口ごとにスープの奥深さが伝わってくる感じで、箸が止まりませんでした。

具材：チャーシューが主役級の仕事をしている

チャーシュー、ねぎ、メンマというシンプルな構成ですが、チャーシューが本当に絶品なんですよね。
ほろほろと崩れるほど柔らかく、肉の旨みもしっかり感じられます。
正直なところ、一休は肉増しで食べるべき店なのかもしれないと思いました。

雰囲気・接客

開店直後に訪問しましたが、店内は満席、外待ち1人という状態でした。
それでも回転が良く、思ったよりすんなり入店できました。

相変わらず接客が気持ちいい。
ラーメンに向かう前のテンションを一段押し上げてくれる、あの丁寧な対応は変わっていませんでした。
店内には著名人のサインも飾られており、愛されている店だということがよくわかります。

こんな人におすすめ

• 「濃いめだけど上品な醤油ラーメン」が好きな方。ガツンより旨みが長続きするタイプです。
• 一休の通常メニューを食べたことがある方。同じ麺・出汁ベースのまま別の顔が楽しめます。
• 榴岡公園・楽天球場・仙台サンプラザ周辺で食事を探している方。駅から1分という立地は相当便利です。

大盛りで正解でした

大盛りはなかなかのボリュームでしたが、最後まで一気に食べきれました。
丁寧な仕事に裏打ちされた、相変わらず美味しい一杯です。

次はチャーシュー増しで来ようと思います。
ごちそうさまでした。

アクセス・詳細情報

📍 Googleマップで場所を確認する → https://maps.google.com/?q=仙台市宮城野区宮城野1-1-37

🍜 食べログで口コミ・最新情報を確認する → https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040102/4014755/

駐車場はありません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
仙石線「榴ケ岡駅」から徒歩約1分、仙台駅東口からも徒歩15分ほどです。
榴岡公園・楽天モバイルパーク仙台・仙台サンプラザホールのすぐそばという立地です。