仙台中華そば 銘店嘉一（国分町）純鶏スープの中華そば＆鳥飯セットを実食｜アクセス・営業時間まとめ

「念願のお店」に行けるタイミングって、なかなか合わないものですよね。

午前中に半休が取れた日、お昼を食べてから出勤できるという滅多にないチャンス。
「今日しかない」と思い立って、ずっと行きたかった国分町の『仙台中華そば 銘店嘉一』へ向かいました。
昼営業のみのお店なので、平日に時間が取れないとなかなか行けないんですよね。

開店時間を狙っても8名待ち｜国分町の実力店

駐車場がないので、目の前のコインパーキングを利用しました。
ほぼ開店と同時に到着したにもかかわらず、すでに店内に8名ほどの待ち。
それでも午後の出勤には間に合いそうな流れで、ひとまず安心です。

『嘉一』のコンセプトは「鶏の味で麺を食べる」。
スープに使うのは鶏と水のみ。余計なものは一切加えない、ストイックなまでの純鶏スープが看板です。
2009年の創業から仙台ラーメンシーンをけん引し続け、食べログEAST百名店に毎年選出されている実力店です。

なお、2022年6月に仙台市太白区秋保に本店をオープンしています。
国分町は引き続き営業中の支店扱いとなりますが、どちらも同じ純鶏スープで2店舗体制を続けています。
車でアクセスしやすい本店（駐車場13台）という選択肢も頭に入れておくといいかもしれません。

メニューと注文方法｜セットを頼まない理由がない

入店後に券売機でチケットを購入するスタイルです。
基本は醤油と塩の『中華そば』。チャーシュー麺やわかめラーメンも揃っています。

セットがお得で、プラス100円前後で鳥飯・鶏皮とご飯・あさりご飯が付けられます。
これは頼まない手はないですよね。
今日は『中華そば（醤油）』と鳥飯のセットをオーダーしました。

実食レポート：スープ｜純鶏の香りが着丼と同時に広がる

カウンター越しに受け取った瞬間、鶏の良い香りがふわっと立ち上ります。
見た目はいたってシンプル。
黄金色に澄んだスープに浮かぶ鶏油、細めのメンマ、鶏チャーシュー。
その静かなビジュアルが、かえって期待を高めてくれます。

まずスープからひと口。
じんわりと鶏のうまみが広がります。
嫌な臭みは一切なく、鶏のうまみだけが丁寧に引き出されています。
かえしはスープにほのかな輪郭を与える程度の塩梅で、純粋に鶏の味を味わわせてくれる設計です。

昔ながらの中華そばの雰囲気を残しながら、ボディはしっかりしている。
スープをすくうレンゲが止まらなくなるとはまさにこのことで（笑）

実食レポート：麺｜2018年から自家製に切り替えた縮れ麺

麺は2018年から自家製に切り替えられた、手揉みによる中細の縮れ麺。
茹でる前にしっかりと手揉みされた麺はツルッとした口当たりで、スープのうまみをよく引き上げてくれます。
スープとのバランスが本当によくて、一緒にすすると「これだな」と思うんですよね。

実食レポート：具材｜親鶏チャーシューはコリコリ、噛むほどに旨い

メンマは甘じょっぱい味付けで適度な歯ごたえがあり、麺と一緒に食べるといいアクセントになります。
そして鶏チャーシューは親鶏を使用。
独特のコリコリとした歯ごたえがあって、噛めば噛むほどうまみが出てくる。
「親鶏ならではの食感と旨み」という言葉がぴったりの一枚です。

鳥飯セットも外せない｜鶏とゴボウのうまみがご飯に染みている

あっという間に中華そばを完食。
鳥飯は、鶏とゴボウのうまみがご飯にしっかり染みていて、こちらもかなり美味しかったです。
セットで頼んで正解でした。

今まであちこちで鶏出汁のラーメンを食べてきましたが、『嘉一』の純鶏スープはその中でも群を抜いていると思います。
店主のラーメンへの想いがスープに滲み出ているような、そんな一杯でした。
お昼からしあわせな気分です。ごちそうさまでした。

こんな人におすすめ

国分町店でも本店（秋保）でも、その純鶏スープの完成度は変わらない一杯です。ぜひ一度足を運んでみてください。

本店（秋保）の情報もチェックしておこう

2022年6月14日、仙台市太白区の秋保温泉エリアに本店がオープンしました。
国分町店は引き続き営業していますが、店舗としての正式な位置づけは秋保が本店・国分町が支店となっています。
秋保本店は駐車場13台を完備しており、車でのアクセスに適しています。週末はかなりの行列が出来るほどの人気ぶりなので、早めの到着がおすすめです。

アクセス・詳細情報

国分町店は駐車場がないため、車の場合は目の前のコインパーキングをご利用ください。
地下鉄南北線 勾当台公園駅から徒歩約5分、バス「県庁市役所前」から徒歩約3分とアクセス良好です。
開店直後から満席になることが多いので、時間に余裕を持って訪問するのがおすすめです。