『手揉みラーメン』｜ほのぼんヌードルズ

今日は『ほのぼんヌードルズ 』へ伺いました
だいぶ前に、全メニュー、限定も含めコンプリートしていますが、ブログをサボっておりましたので💦レポとしては初めてです

お店の前には駐車場もあります
ただその日によって、停められる場所が変動するので駐車場にある案内板をチェックしてください

オーダーは券売機方式です
基本メニューはしょうゆの『手揉みらーめん』、『塩そば』、スープオフの『ドロ担々まぜそば』となります
その他、限定ボタンで『背脂喜多方風らーめん』、『黒しょうゆらーめん』が提供されています

お腹がメッチャすいているのでボリューミーな『ドロ担々まぜそば』を食べたいところなのですが、初レポなのでベーシックで一番好きな『手揉みらーめん』をいただこうと思います
ついでに『肉めし』も一緒にオーダーしちゃいました

『手揉みらーめん』

もう食べる前から美味しいことが約束された完璧なビジュアル

別角度でもう一枚

大ぶりな豚肩ロースのレアチューシュー、ばら肉チャーシュー、メンマ、ネギがトッピング

ではスープからいただきます

鶏や豚の動物系のうま味に寄り添うように広がる魚介系の滋味深さが、アッサリとしつつも奥行きのある複層的な味わいを醸し出しています
カエシはみずみずしい醤油の美味しさに溢れ、ほんのり感じられる甘味がコクをプラスしており
さらに煮干しかな？乾物由来の微かに感じる酸味が全体の味をきゅっと引き締めています
いつまでも飲んでいたい！優しい味わい
身も心も浄化されていくような自分的にはかなり好みなスープです
地元米沢の『麺や貴伝』を思い出す味わいだなー

【番外編】『中華麺』｜麺や貴伝

sendai-ra-men.com

2014.10.04

そして麺

しっかりと手揉みを加えて茹で上げられた極太平打麺
この麺がめっちゃ旨いんです
つるりとした麺肌、手揉みによる縮れが生み出すブルブルとしたすすり心地
不規則に押し返される程よい弾力
麺だけでも十分にうまいのに極上スープを纏えば鬼に金棒！
完璧です

メンマはサクサクと歯切れよく申し分なし

ネギもひと手間加えてあってシャキシャキです

レアチューシューはしっとりと噛みしめるほどうま味溢れる仕上がり
豚バラチャーシューはすごく好きな仕上がり

柔らかい肉を嚙みしめるとホロホロと崩れながら、うま味がいっそう広がります

スープ、麺、具材、すべて完璧な一杯でした
食べた後の胃心地もすごく良いんですよねー

あと『肉めし』

こちらもシンプルながら、生姜が効いており、肉の旨みとのバランスがとても良いです
この『手揉みラーメン』のスープとの相性も抜群にいいんですよ
そのまま食べたのちにスープを回しかけることを激しくお勧めいたします

そして最後にラーメンの美味しさもさることながら、お店の居心地の良さが、さらにラーメンの美味しさを引き立ててくれます

ご馳走様でした

おいしさ　　　★★★
また食べたい　★★★