『煮干醤油そば』と『炙りチャー丼』｜自家製中華そば八縁 - 仙台ラーメン手帖

今日はまた仕事で岩沼の方に来たので、『自家製中華そば八縁』に再訪。

前回は『琥珀中華そば』をいただき、自分的にはイマイチ好みではありませんでしたが、その他のメニューも一通り食べてみたかったので、また来てみました。

今回は塩系にいきたかったのですが、なんとなく今日は醤油が食べたくて『煮干醤油そば』720円をオーダー。
あとついでに『炙りチャー丼』(小)200円も頼んでみました。

しばらく待って
『煮干醤油そば』

トッピングは穂先メンマ、ねぎ、チャーシュー、海苔、糸唐辛子といった具合で『琥珀中華そば』と同じでしょうか。

まずはスープを一口。
節系の出汁、特にさば節が前面に立った柔らかみのあるスープ。
さば節ということで、なかなかインパクトやキレは出ませんがこれはこれでいいかもしれまれん。
醤油は以前いただいた『琥珀中華そば』よりしっかりめに効いています。
ただ全体的な印象として『琥珀中華そば』も含め日本そば的なスープ感はありますね。
でも『琥珀中華そば』より断然こちらの『煮干醤油そば』のほうが好みです。
スープの味わいが優しいので子供を連れてくるにもいいかもせれませんね。

麺は全粒粉をつかった中細麺。

プツプツとした歯ごたえがありますが、比較的柔らかな仕上がりのためか食感は弱め。
スープとの相性は悪くなく麺自体の味わいも感じられこちらはいい感じです。