所用で半休をいただいてましたので、
昼営業の『麺匠ぼんてん』に伺いました。
昼営業に来店出来るなんてラッキーです。
今の季節、期間限定で提供される『はらこ飯』が最大のお目当て❗️
その『はらこ飯』 なんとワンコイン。
マストですよねー。
あとは一番大好きな
『醤油らーめん』をオーダー。
すでに提供の始まった期間限定の『生姜らーめん』はまたの機会にしておきます。
『はらこ飯』はこんな感じで提供されます。
『醤油らーめん』
生醤油の優美な香りがたまりません。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。
まずはスープからいただきます。
この醤油の瑞々しい旨味がなんといっても一番の持ち味。
柔らかな甘味、微かな酸味、それを下支えする鶏の骨太てふくよかな旨味。
全てのバランスが絶妙。
レンゲを持つ手が止まりません。
麺は茹でる直前に手揉みを加えた太縮れ麺。
舌触り良く不規則な縮れから生まれる食感の妙。
沢山水分を含んで柔らかくスープとの親和性も良い。
チャーシュー。
これうますぎなんです。
2種類、どちらも抜群に美味しい。ほろほろと崩れながら肉の旨みが口の中に広がります。
そしてお待ちかね
『はらこ飯』
綺麗ですね✨
出汁の旨味で炊き上げられたご飯。
ほんのり塩味の鮭。
プチプチと弾ける新線なイクラ。
全ての旨味が絶妙でした。
ご馳走様でした。