『長岡生姜醤油らーめん』|自家製麺くまがい

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結構久々になりました。
つけ麺のベースが鶏に変わってからちょっと足が遠のいてました💦
豚骨美味かったですからねー！鶏も美味しいですけどね。好みの問題です。

まーそれは置いといて、
今回は限定麺をいただきにきました。

新潟、長岡のご当地ラーメン！『長岡生姜醤油らーめん』
毎年のやつですね！

これを食べると秋の訪れを感じますね。
まずは吉成店からスタートみたいです。
入替制でどちらのお店でも食べれるのは嬉しい配慮ですね。さすが👏

『長岡生姜醤油らーめん』

ダサ丼での提供。
大盛なので麺がすごい。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ほうれん草、ナルト、海苔。

まずはスープからいただいてみます。

切り立った醤油、それを力強く下支えする豚清湯スープ、そして生姜の味わい。
生姜は角を落としスープの旨みと寄り添うバランスでも、しっかりと存在感が感じられます。
ほんのりと感じられる甘みがより深みを与えてくれます。
でもスープを堪能するなら普通盛にすべきだった。いつも反省してしまう。大盛だと本来のバランスが崩れてしまいます。でも50円大盛の魅力に負けてしまいます。

麺は中細ストレート。

かなり柔らかな茹で上がりですが、意外とバランスがいいかも。
その柔らかさがスープの旨味をしっかりと掬い上げでくれます。
麺の旨味とともに感じる生姜の旨みがたまりませんねー。
太めの多加水麺でも美味しそう。

チャーシューは箸で持てない柔らかさで崩れてしまいました。
ここはもう少し厚めスライスでチャーシューをしっかりと味わってみたかった。
この手の懐かしチャーシューは大好きなもので。

スープ、麺どちらも美味しく。
あっという間に完食でした。
今年もくまがいの『長岡生姜醤油らーめん』食べれて良かった。
ご馳走様でした。