『鶏白湯塩』｜らーめんよっちゃん（仮） - 仙台ラーメン手帖｜仙台のおすすめラーメン食べ歩きブログ

開店したらすぐ行ってみようと思いながらズルズルと今日まで引っ張ってしまった『らーめんよっちゃん(仮)』にいってきました。

こちらは以前この近辺の焼き鳥屋さんを間借りして朝昼だけ営業していました。
そのお店が、移転して八幡に再オープンしたんですね。

店内に入るとまず券売機。
メニューは『鶏白湯』、『ラーメン』、『油そば』、『汁なし担々麺』などなど。
『汁なし担々麺』以外は醤油、塩、味噌があるようです。
その他冷し系もありますね。
開店したばかりなのにメニュー豊富です。

とりあえず『らーめんよっちゃん(仮)』といえば、『鶏白湯』のイメージが強いので『鶏白湯』をいただきたいと思います。
醤油と思ってましたが、塩の所に一番人気のシールが貼ってあったので、導かれるように『鶏白湯塩』750円をポチッと。

『鶏白湯塩』

なかなか綺麗にまとまった感じのビジュアル。
トッピングはつみれ、鶏チャーシュー、メンマ、ネギといった感じですね。

まずはスープ。
鶏の香りがしっかり立ち上がってきますね。
鶏のふわっとした柔らかい旨味が広がります。
『鶏白湯』というと濃厚なイメージがありますが、こちらは鶏がら主体のためか割とあっさりで油分も少なく、肩の力を抜いた『鶏白湯』といった感じで食べやすいですね。
とは言えしっかりと鶏の旨味も感じられます。
塩分もちょうど良く悪くないですね。
その他味噌というのもありますが、鶏の旨味を残したまま味噌の味わいがうまく出てるのか気になる所です。

そして麺は細麺。

やや縮れが入っています。
こちらは昔ながらの中華麺といった感じで、このスープとの相性は悪くありませんが、麺自体の味わいは乏しくなんとなく物足りない感じがありますね。
これとは違ったタイプの麺でも是非食べてみたいですね。
また印象がガラッと変わるような。