今日は超久しぶりの『麺屋とがし』
なんと馴染み深いレギュラーメニューがなくなり、新メニューとなって再登場とのことなのでこれはいってみねば、食べてみねばということで急遽来店。
レギュラーメニューの赤、黒は無くなり、一番人気の白が次のように変更。
『つけ麺 白』→『つけ麺』
『ら～麺 白』→『ら～麺』
「味は白の味を継承しつつインパクトはあるけど食べやすい」をテーマに作られたとブログに紹介されています。
自分にとって『麺屋とがし』の『ら～麺 白』は、ラーメンの世界に引き込まれるきっかけとなった思い出深いラーメンなので、ちょっと複雑な気持ちでもあります。
ただ確かに最近はめっきりこの手のラーメンは食べることが減ったのも事実。
年齢的にキツイのもあるのでしょうが、逆に若い新たなリピーターも生まれるということを考えるとそのままでもいいような…気がしますが、いろいろ経営上のことなど思うところあってのメニュー一新なんでしょうね。
昼営業、閉店間際の来店でしたが、外待ち2名。
しばらく待って店内へ。
なんかさみしくなった食券機から、『味玉ら～麺』をチョイス。
並、中盛、大盛同料金なので、大盛でオーダー。
値段は増税後のアップしたままの値段据え置き850円。
『味玉ら～麺』
トッピングはメンマ、バラロール焼豚、ネギ、そして煮玉子。
見た目的には、焼豚の形が変わったぐらいでしょうか。
スープをいただいてみると、エビの風味豊かな濃厚スープといいたいところですが、どうしても昔の白と比べてしまうと、スープに溶け込んだエビの風味も控えめな感じで、物足りない。
以前のこってりと比べると、油分も控えめな感じで食べやすいといえば食べやすいのですが、どうしてもインパクト不足感はあるかな～。
麺は太麺。
もっちりとした感じです。
以前の白の太麺はけっこうしっかりとした歯ごたえで、濃厚スープに負けない存在感がありましたが、今回の太麺はスープの濃度に合わせてなのか、非常に柔らかな仕上がり、麺自体の旨味もそれ程感じられず、スープとの絡みもイマイチかな～といった感じ。
チャーシューは以前と形は変わったものの、だいたい同じ印象で、このてのスープとは良く合いますね。
メンマはやたら硬い。
味も無い。ん…といった感じ。
でも新しいメンマに変わるまでの在庫整理らしいので、今後変わっていくのでしょうね。
どうしても前の『ら～麺 白』と比べてしまいますが、今回の『ら～麺』の先に、『ら～麺 白』があるといった感じで、ちょっと退化？してしまったような印象を持ちました。あくまでも個人的にですが・・・。
もともと『ら～麺 白』は万人向けを目指すようならーめんでは無いのかもしれません。
とはいえ日々進化して行くのが『麺屋とがし』
ここからのさらなる進化を期待したいと思います。
ご馳走さまでした。
『麺屋とがし』
住所 仙台市泉区南光台2-14-59
営業時間 平日 11:30～14:30 17:30～21:00
土・日・祝 11:30～15:00 17:30～21:00
※スープがなくなると営業終了
定休日 基本的に年末など以外無休
駐車場 有（店の前と横で８台、店舗裏の駐車場に９台）
