限定麺『あん肝味噌ラーメン』|らー神心温

今日は中山。
『らー神心温』にやってきました。
去年食べそこねたあん肝MISOが今年も帰ってきました。
ということで今日いただくのは『あん肝味噌ラーメン』

『あん肝味噌ラーメン』
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なかなか美しいビジュアルです。
トッピングはゴボウでしょうか?と、ネギ、メンマ、野菜、そしてあん肝などなど。

まずはスープを口に入れると、マイルドで優しい味わいの味噌が口の中に広がります。そしてこれがあん肝の力なのかはよくわかりませんが、しっかりと旨味が詰まった濃厚なコクもあり、なかなかレンゲが止まりません。
これは美味しいスープですね〜。
飽きることなくグイグイいけます。

あん肝を抜きにしても味噌ラーメンとしてもかなりいけてると思います。
こういう優しい感じの味噌ラーメンもいいですね。

あと提供されるスープの温度帯がいいですね。
ちょうど旨味を感じる温度帯ですね。
熱々すぎて、せっかく美味しいスープにもかかわらず、その良さを感じることがてきないスープって結構ありますねー。
食べ終わる頃になってスープが冷めてきて旨味が増してくるような。
昔のラーメンと違って、今時のラーメンは旨味が詰まっているので、その旨みをよく味わえる温度で提供するってすごい大事だと思います。
そういう点で、このラーメンはちょうどいい温度。
最初からズバッとスープの旨味を堪能できます。

そしてそのスープに合わせる麺は中太縮れ麺。
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ツルツルした舌触りと、もっちりとした嚙みごたえがいいですねー。
このあん肝味噌スープともしっかりマッチしています。

トッピングのゴボウは、独特の食感を醸し出しています。
このラーメンにあっているのかは、んーなんとも言えないかなー。でも面白いです。こういう試み。
メンマは柔らかいところがあったり、歯ごたえがあるところがあったりといろいろ楽しめいい感じ。
また、白菜の芯のような部分の歯ごたえがなんとも小気味良くいい味を出しています。

あっという間にスープまで完食。
『あん肝味噌ラーメン』
食べることがてきて満足です。
ご馳走様でした。



『らー神 心温(ここあ)』

住所   仙台市青葉区中山台2-27 YSKコーポ中山台1F
営業時間 11:30~15:00 17:30~スープ終了時閉店(目安20:30くらいらしい)
定休日  水曜
駐車場  有(5~6台) 
Twitter  https://twitter.com/Ramen_cocoa
Facebook  http://on.fb.me/1dDusaP
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