今週初ラー。
ただいまとがし系列では味噌の限定を全店あげて行っているので一つぐらいは行ってみようと思っていました。
とりあえず行ってみたいのは、『麺屋とがし龍冴』と『麺屋とがし』
『麺屋とがし』はカニを使った味噌ラーメン。
以前、今回と同じようにカニを使った味噌の限定が美味しかったのを覚えています。
なのですごい気になるのですが、どうも今の麺が好みじゃないのでとりあえず初回はパス。
なので今日は『麺屋とがし龍冴』の『味噌ら～麺』 850円。
こちらは八丁味噌とごぼうを使った味噌らーめんのようです。
大盛、並盛同料金なので大盛で『味噌ら～麺』をオーダー。
しばらく待って
『味噌ら～麺 』
もやし、キャベツ、玉ねぎなどの炒め野菜がこんもりと盛り付けられています。
そしてメンマ、チャーシュー、ネギ、そしてゴボウがトッピング。
なんとも『麺屋とがし龍冴』らしいビジュアル。
それではいただいてみます。
スープは油分が程良く乳化したクリーミーな仕上がり。
そこに八丁味噌のビターなコクがよく合います。
ほんのりピリリとした辛味がまたいいですね。
そしてこの炒め野菜の香ばしさもこのスープとは相性抜群。
野菜の食感もなかなかいいです。
そしてひっそりとたたずむゴボウ。
スープとの相性は良さそうですが、なんか存在は薄いかな〜。
オーソドックスながらも八丁味噌の味わいがいいですね。
美味しいスープです。
そこに合わせる麺は中太麺。
こちらは意外と柔らかい。
それほど食感もなく、何となく物足りなさもあるのですがスープの絡みは良く、この『味噌ら～麺』との相性は悪くないかなー。
でももうちょっとしっかりとした麺が自分は好みかなー。
終盤ほとんど麺を食べきった後の炒め野菜やゴボウがスープをすっていい感じです。
ここにご飯も合いそうですが、さすがにお腹の余裕が、、、。
八丁味噌の個性が際立つバランスのとれた美味しい一杯でした。
限定で終わらせてしまうのは正直惜しい気もしますね。
また食べたいです。
ご馳走様でした。
「麺屋とがし 龍冴」
住所 仙台市若林区新寺2-1-1 サンシャイン菊平ビル 1F
営業時間 平日 昼の部 11:30～14:30 夜の部 17:30～22:00
土日祝 昼の部 11:30～15:00 夜の部 17:30～21:00
定休日 無休
駐車場 有（現時点で3区画、空きがなければコインＰ）
