限定麺『長岡生姜醤油ソバ』|麺屋くまがい

『麺屋くまがい』へ。
最近は平日夜でも混んでいる時が多いので、恐る恐るお店にうかがうとタイミングが良かったようで並ばずに入店。

今日のお目当てはコレ。
新潟の数あるご当地ラーメンの中から長岡の生姜ラーメン。
昨年もいただきとても美味しかったので今年も期待大です。

先に始まっていた塩バージョンは食べ逃してしまいましたが、醤油バージョンはしっかりいただきたいと思います。

ということで、
『長岡生姜醤油ソバ』800円を大盛で。

『長岡生姜醤油ソバ』
先行する生姜の香りにお腹が騒ぎます。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ほうれん草、ナルト、海苔とクラシカルなビジュアルを醸し出しています。

まずはスープ。生姜の芳香が口元から鼻腔へ駆け抜けるとともに、醤油のまろやかな旨味が広がります。
この醤油感いいですね。
生姜の風味も突出しすぎることなく、全体的な調和の中で、程よい存在感を発揮しています。
動物系の下支えが厚く、ふくよかで力強い旨みがより生姜の華やかさを引き立てます。

麺は中細ストレート。こちらはぱっつん系ではなく、柔らかい仕上がり。
このなんとも言えないやや伸びかかったような麺の味。
なんか昔食べた中華そばを思い出すようなノスタルジーな味わいを感じます。
生姜スープとの相性もいいですね。
麺を通じて感じる生姜の風味も上々です。

チャーシューも力が入ってます。部位の違う2種類のチャーシュー。
しっかりと味付けされ、崩れるように柔らかく、野性味を感じる味わいです。

食べ進めると提供時のスープ温度が低めだったことで、初めからダイレクトに旨さが感じられる反面、さらに温度が下がるとそれぞれ素材の風味が弱くなる感じもありました。大盛りにした影響も大きいと思いますが。
もう少し提供時の温度が高ければ、キレのある味わいから旨味が増していく変化の中で完食でき、より満足感の高まるタイプのラーメンになるのではと思いながらスープまで完飲。

やっぱり『麺屋くまがい』の生姜ラーメンは美味しいですね。
それにしても仙台にいながらご当地ラーメンが食べられるのは嬉しいですね。
なかなか長岡までいくのは難しいので、また来年も期待しています。
ご馳走様でした。

今月いっぱいの限定面のようなので、気になる方はお早めに。  

『麺屋くまがい』
住所   仙台市宮城野区鶴ヶ谷1丁目8-16
営業時間 昼営業 11:30~14:30
夜営業 18:00~20:30
※スープ切れで終了の場合あり
定休日  無(2017年1月より)
駐車場  有(店舗前5台、第二駐車場11台)
※以前の2軒隣の月極め駐車場に4台は麺屋くまがいの契約駐車場ではなくなったのでご注意ください。

☆彡駐車場に関する注意事項はこちらの店主からのツイートを確認ください☆彡


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