『バルトロタンタンSHIZUKU』に行ってきました。
こちらは『つけ麺屋しずく』系列、『仙台中華蕎麦 仁屋』に続く3店舗目。
場所は『つけ麺屋しずく』の並び、ほぼ同じ場所と言っていいのではないでしょうか。
20時過ぎくらいにお邪魔しましたが、意外と空いており並ばずすんなり店内へ。
タイミングが良かったようですね。
まずは券売機。
メニューは今のところ店名にもなっている『バルトロタンタンメン』のみとなっております。
ただ券売機には『ラーメン』や『つけ麺』の文字もあるのでいずれ販売が開始されるものと思います。
『バルトロタンタンメン』
あまり聞き慣れない名前ですね。
写真で見る感じだと神奈川で人気らしい『ニュータンタンメン』に近い感じでしょうか。
名前は担々麺と似ていますが、一般的な担々麺とは全くの別物のようです。
食べる前から楽しみですね。
いつもであればシンプルに『バルトロタンタンメン』を頼むところですが、『バルトロタンタンメン』特すごい唐揚げセットが、一押しと言わんばかりに券売機左上を陣取っているので、ついついそちらをぽちっと。
麺量は小盛、普通、大盛。
辛さは小辛、普通、大辛、めちゃ辛の4段階から選べます。
ということで、
『バルトロタンタンメン』の特すごい唐揚げセット980円をオーダー。
大盛、辛さ普通でお願いしました。
ちなみにこちらのセットには唐揚げ2個とライスが付くようですね。
食券を渡し席に座ります。
コの字型のカウンターと壁面を向いたカウンター席があります。
どちらも隣の席との間隔も十分。
あとライティングがいいですね。
写真を撮るとき影が写り込まないようにセッティングされているのが素晴らしい。
現代のようなSNS時代、お客さんが勝手に写真を掲載し宣伝してくれます。
ライティングひとつで見え方。言い換えると宣伝効果が全くかわってくるので店舗設計に際してライティングは重要な要素だと思います。
自分自身も他人のツイートの美味しそうに見える写真の影響で食べに行くことが多々あるので。
バーのようにラーメンに対してトップライトだと非常に綺麗に写真が撮れます。
後方からのライティングは影が映り込むので非常に苦労します。
『バルトロタンタンメン』特すごい唐揚げセット
ラーメン店ではあまり見ることのない絵ですね。
本命の『バルトロタンタンメン』
このタマゴのような形をした器もこだわりでしょうか。
その中には溶き卵を加えたスープ。
ニラ、ニンニク、ひき肉などの具材の上には唐辛子粉が振りかけられています。
見かけ的には辛そうです。
ではそのスープから。
ほのかに酸味感じるすっきりとした味わい。
唐辛子の辛さも感じますが、あとに残らない爽やかな辛さでスープの旨味もしっかりと感じられます。
またこの溶き卵と一緒にいただくことでマイルドになりますね。
そのふわふわ溶き卵の中にはゴロッとしたひき肉が含まれておりこの食感の違いがなんとも心地よい。
なんとなく焼肉店でタマゴスープをいただいているような気分になってきました。
とはいえこれはラーメン。
スープの下には麺が隠れています。
麺はちゃんぽん麺のようななかなか見ないタイプ。
この麺美味しい。すごい好き。
このもっちりとした弾力がなんとも言えない旨さ。
もちろん辛味、酸味を帯びたスープとの相性もよくいつまでも食べ続けたいクセになる食感。
麺だけではなくタマゴやひき肉、時折現れるニンニクスライスなどいろいろな旨味と食感が変わる変わる現れるのが面白いですね。
麺量は大盛りということでけっこうありましたが、飽きることなくどんどん食べ進めることができます。
ある程度食べたところで卓上の酢を回しかけます。
酢の酸味が加わることで、むしろよりマイルドに。
さらにスープ温が下がることではじめ感じなかった旨味も加わりより奥行きのある味わいに変化します。
そのタイミングでライス。
タマゴやひき肉などの具材をトッピングしてスープを回しかけます。
タマゴの旨味とひき肉の食感が絶妙にマッチ。
さらに辛さと酸味が食欲をかき立ててくれますね。
これはこれでクッパをいただいているような気分になりますね。
いずれにしても美味しいですね。
ちなみに穴あきレンゲがあると嬉しいと感じるのは自分だけではないはず。
そして唐揚げ。
比較的薄くスライスされており、表面カリッと香ばしく、中からはみずみずしい旨味が溢れ出ます。肉質もしっとりとしていて美味しいですね。
胸肉のように見えますが胸肉とは思えないほど旨味がしっかりとしています。
プレーンとカレー風味の2種類楽しめるのも嬉しいところです。
『バルトロタンタンメン』は意外とあっさりとしているので、唐揚げがあることでより満足度が高まりますね。
これで980円はなかなかお得ではないでしょうか。
また食べにきたいと思います。
ご馳走様でした。
『バルトロタンタンメンSHIZUKU』
住所 仙台市青葉区錦町１丁目２−４
営業時間 昼営業 11:30〜14:30 夜営業 18:00〜22:00（なくなり次第終了）
定休日 日曜日
駐車場 無
Twitter https://twitter.com/SHIZUKU30034206
