『醤油らーめん』＆『はらこ飯』|麺匠ぼんてん

所用で半休をいただいてましたので、
昼営業の『麺匠ぼんてん』に伺いました。
昼営業に来店出来るなんてラッキーです。

今の季節、期間限定で提供される『はらこ飯』が最大のお目当て❗️
その『はらこ飯』　なんとワンコイン。
マストですよねー。

あとは一番大好きな
『醤油らーめん』をオーダー。

すでに提供の始まった期間限定の『生姜らーめん』はまたの機会にしておきます。

冬期間限定『生姜らーめん』|麺匠ぼんてん

榴岡『麺匠ぼんてん』に行ってきました。 久々です。 こちらの『醤油らーめん』が凄い好きなんですが、今日はずっと気になっていた冬期間限定の『生姜らーめん』をいただきにきました。 12月に入り寒くなるこの季節。 生姜のチカラで身体を...

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2018.12.01

『はらこ飯』はこんな感じで提供されます。

『醤油らーめん』

生醤油の優美な香りがたまりません。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。

まずはスープからいただきます。

この醤油の瑞々しい旨味がなんといっても一番の持ち味。
柔らかな甘味、微かな酸味、それを下支えする鶏の骨太てふくよかな旨味。
全てのバランスが絶妙。
レンゲを持つ手が止まりません。

麺は茹でる直前に手揉みを加えた太縮れ麺。

舌触り良く不規則な縮れから生まれる食感の妙。
沢山水分を含んで柔らかくスープとの親和性も良い。

チャーシュー。

これうますぎなんです。
2種類、どちらも抜群に美味しい。ほろほろと崩れながら肉の旨みが口の中に広がります。

そしてお待ちかね
『はらこ飯』

綺麗ですね✨

出汁の旨味で炊き上げられたご飯。
ほんのり塩味の鮭。
プチプチと弾ける新線なイクラ。
全ての旨味が絶妙でした。

ご馳走様でした。